Quittengelee ist ein typisches Dessert der italienischen Tradition, besonders verbreitet in der Herbstzeit. Hergestellt aus Quitten und Zucker, hat es einen süßen und intensiven Geschmack. Es ist perfekt, um pur genossen zu werden oder mit gereiftem Käse.
Wascht die Äpfel, schneidet sie in Stücke und gebt sie zusammen mit einem halben Glas Wasser in einen Topf auf den Herd
Wenn das Fruchtfleisch zerfallen ist, streicht es durch ein Sieb, wiegt es ab und vermischt es mit der gleichen Menge Zucker
Stellt es wieder auf den Herd und kocht es langsam unter häufigem Rühren, bis das Püree eine gleichmäßige rosige Farbe annimmt und nicht mehr am Löffel klebt
Bestreut das Backblech mit Zucker (oder fettet es mit etwas Öl ein) und gießt das Quittengelee darauf; glättet es mit einem feuchten Löffel auf eine Dicke von 2 cm; lasst es ein paar Tage trocknen und schützt es mit Gaze
Nach dieser Zeit schneidet das Quittengelee in Stücke in der Form, die euch am besten gefällt, und bewahrt es in Blechdosen auf, wobei die Schichten mit Wachspapier getrennt werden
Antihaftpfanne
Holzlöffel
Rechteckige Form
An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren
Quittengelee ist ein traditionelles italienisches Dessert, das mit Quitten und Zucker zubereitet wird. Es ist besonders in der Herbstzeit verbreitet.
Italia
| Energie (kcal) | 38 |
| Kohlenhydrate (g) | 6,3 |
| davon Zucker (g) | 6,3 |
| Fette (g) | 0,1 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,01 |
| Proteine (g) | 0,3 |
| Ballaststoffe (g) | 5,9 |
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