Hackbraten mit Ricotta und Fleisch
Der Ricotta-Hackbraten ist ein typisches Gericht der italienischen Küche. Es ist ein schmackhafter erster Gang auf Basis von gemahlenem Schweinefleisch, Ricotta, Eiern und Gewürzen. Die weiche Konsistenz des Ricotta verbindet sich perfekt mit dem intensiven Geschmack des Fleisches. Nach dem Garen wird der Hackbraten in Scheiben geschnitten und mit einer Prise geriebenem Parmesankäse noch schmackhafter gemacht.
Zutaten
- Gemahlenes schweinefleisch
500 g500 g - Ricotta
300 g300 g - Eier
2 Einheiten2 Einheiten - Salznach Bedarf
- Frisch gemahlener schwarzer pfeffernach Bedarf
- Muskatnussnach Bedarf
- Frisch gehackte petersilie
1 Buendel1 Buendel - Geriebener parmesankäsenach Bedarf
- Paniermehlnach Bedarf
Kaufbare Produkte
Piemontesina-Schweinsbratwurst 1 kg
1 Produkt1 Produkt € 15,50Süße trockene Ricotta 300g
1 Produkt1 Produkt € 5,30Taralli Senatore Cappelli mit Fenchel, mit EVO-Öl und Natursauerteig (ohne Milch und Eier) – Bio
1 Produkt1 Produkt € 4,45Feines Speisesalz aus dem Atlantischen Ozean 1 kg - Fior di Loto
1 Produkt1 Produkt € 4,70Torchietti S. Cappelli mit Kurkuma und schwarzem Pfeffer – handwerklich, BIO, alte Getreidesorten 250 g
1 Produkt1 Produkt € 3,89
Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 5
In einer Schüssel das Hackfleisch, den Ricotta, die Eier, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Petersilie und den Parmesankäse gut vermengen
- SCHRITT 2 VON 5
Aus dieser Masse einen nicht zu flachen Hackbraten formen und ihn dann großzügig in Paniermehl wälzen, sodass die gesamte Oberfläche vollständig bedeckt ist
- SCHRITT 3 VON 5
In eine Backform legen, ohne Fett hinzuzufügen, und im Ofen garen lassen
- SCHRITT 4 VON 5
Den Gargrad mit einem Zahnstocher prüfen
- SCHRITT 5 VON 5
Er ist sowohl heiß als auch kalt sehr gut, serviert mit einer Beilage nach Wahl
Allgemeine Informationen
Herkunft
Italia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 211,49 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,3 |
| davon Zucker (g) | 1,2 |
| Fett (g) | 16,83 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 6,88 |
| Proteine (g) | 13,76 |
| Ballaststoffe (g) | 0,04 |
| Salz (g) | 0,1 |
- Proteine13,76g · 26%
- Kohlenhydrate1,3g · 2%
- Fett16,83g · 72%
Häufig gestellte Fragen
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