
Das Risotto mit Barolo ist ein typisches Gericht der piemontesischen Tradition. Zubereitet mit dem berühmten gereiften Barolo-Wein ist dieses Risotto reich an intensiven Aromen und Düften. Die Zwiebel, die Butter und der geriebene Parmesankäse tragen dazu bei, das Gericht cremig und schmackhaft zu machen. Der Trüffel wird als Garnitur verwendet, um einen Hauch von Eleganz hinzuzufügen. Perfekt für ein besonderes Abendessen oder um einen wichtigen Anlass zu feiern.















1 Zwiebel fein hacken und, nachdem sie angebraten wurde, 500 g Reis hinzufügen, der zuvor in Salzwasser gekocht wurde
Fügen Sie 2 Gläser gereiften Barolo-Wein hinzu und nach und nach heiße Brühe bis zum vollständigen Garen
Mit Butter, geriebenem Parmesankäse und einer Prise Pfeffer würzen
Gut umrühren und beim Servieren das Risotto mit dünn geschnittenem Trüffel bestreuen
Pfanne
Holzlöffel
Italia, Piemonte
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| Energie (kcal) | 183,93 |
| Kohlenhydrate (g) | 35,41 |
| davon Zucker (g) | 0,97 |
| Fette (g) | 0,13 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,03 |
| Proteine (g) | 3,21 |
| Ballaststoffe (g) | 0,33 |