Risotto mit Wirsing
Das Risotto mit Wirsing ist ein schmackhaftes und würziges erstes Gericht, typisch für die italienische Küche. Zubereitet mit Reis, Räucherspeck und Wirsing, wird es durch den Geschmack von trockenem Weißwein und Parmigiano-Käse bereichert. Perfekt für Wintertage ist dieses Risotto eine Köstlichkeit, die man in ihrer ganzen Wärme und ihrem ganzen Wohlgefühl genießen kann.
Zutaten
- Reis
350 g350 g - Geräucherter speck
100 g100 g - Wirsingnach Bedarf
- Zwiebel
1 Einheit1 Einheit - Trockener weißwein
1 Glas1 Glas - Butter
30 g30 g - Parmigiano-käsenach Bedarf
- Brühenach Bedarf
- Salznach Bedarf
- Pfeffernach Bedarf
Kaufbare Produkte
Klassischer Carnaroli-Reis 500 g Le Colombare
1 Produkt1 Produkt € 5,50Geräucherter roher Bauchspeck, halb 1,7kg
1 Produkt1 Produkt € 23,90Blu di Veja aus Kuhmilch, mit Weißwein verfeinert, 300 g
1 Produkt1 Produkt € 9,90Armonia naturale-Kekse (ohne: Zucker, Hefe, Eier und Butter) – Bio
1 Produkt1 Produkt € 5,33Parmigiano Reggiano DOP 21 Monate 300 g
1 Produkt1 Produkt € 13,70Feines Speisesalz aus dem Atlantischen Ozean 1 kg - Fior di Loto
1 Produkt1 Produkt € 4,70
Rote antihaftbeschichtete Pfanne 1965 Vintage Quarzo Nero
€ 49,80
Topfset, 7-teilig, 1965 Vintage Inox
€ 469,90
Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 4
Den Wirsing fein schneiden
- SCHRITT 2 VON 4
Die Zwiebel mit der Butter und dem gewürfelten Speck anbraten, den Wirsing, Salz, Pfeffer und eine Kelle Brühe hinzufügen und 15 Minuten sanft köcheln lassen
- SCHRITT 3 VON 4
Den Reis hinzufügen, anrösten, mit dem Wein ablöschen und unter Zugabe der Brühe nach und nach garen
- SCHRITT 4 VON 4
Den Parmigiano hinzufügen und sofort servieren
Tipps
Pfanne
Topf
Messer
Allgemeine Informationen
Aufbewahrungshinweise
Im Kühlschrank höchstens 2 Tage aufbewahren
Herkunft
Italia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 214,13 |
| Kohlenhydrate (g) | 33,7 |
| davon Zucker (g) | 1,48 |
| Fett (g) | 5,66 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,6 |
| Proteine (g) | 5,02 |
| Ballaststoffe (g) | 0,45 |
| Salz (g) | 0,14 |
- Proteine5,02g · 10%
- Kohlenhydrate33,7g · 65%
- Fett5,66g · 25%
Häufig gestellte Fragen
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