Die Nierenpfanne ist ein typisches Gericht der italienischen Küche, insbesondere der mittel- und süditalienischen Regionen. Es handelt sich um ein schmackhaftes und saftiges Gericht, perfekt für Liebhaber von Innereien. Die Kalbsniere wird in Scheiben geschnitten und dann in der Pfanne mit Butter, gehackter Petersilie, Knoblauch, Zitronensaft und Weinessig sautiert. Das Ergebnis ist ein Gericht mit intensivem und würzigem Geschmack, das gut zu einer Scheibe Toastbrot oder einer Beilage aus saisonalem Gemüse passt. Probiere es für ein Abendessen voller authentischer Aromen!
Jedes auf dem Marktplatz verfügbare Produkt wird von einem auf der Produktseite angegebenen Partnerverkäufer eingestellt und verkauft. Die Plattform fungiert als Metasuche/Marktplatz: Sie erleichtert die Entdeckung und den Checkout, aber der Verkauf wird vom Verkäufer durchgeführt, der zum Inhaber der Transaktion wird.
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Auf der Produktseite finden Sie Zutaten, Allergene und Nährwertangaben entsprechend den vom Verkäufer oder Hersteller bereitgestellten Daten, also dem offiziellen Etikett. Wenn Sie Allergien oder Unverträglichkeiten haben, empfehlen wir Ihnen, die Produktseite vor dem Kauf sorgfältig zu prüfen und bei konkreten Fragen den Verkäufer zu kontaktieren.
Die Plattform wurde gegründet, um Made in Italy im Lebensmittelbereich aufzuwerten und zugänglicher zu machen. Wir wählen Verkäufer im Bereich E‑Commerce Food mit stimmigen Katalogen und transparenten Informationen aus. Jedes Produkt ist einem identifizierbaren Verkäufer und einem vollständigen Informationsblatt zugeordnet: Wir möchten, dass Einkaufen hier Vertrauen bedeutet.
Lieferzeiten und -kosten hängen vom Verkäufer und vom Zielort ab. In der Kasse findest du immer die aktualisierte Lieferzeitabschätzung, bevor du die Zahlung bestätigst. Bei internationalen Sendungen können die Zeiten je nach Land und Versanddienstleister variieren.
Die Niere wiederholt in kaltem Wasser waschen, vom Fett und dem schwammigen Nerv im Inneren befreien und etwa zehn Minuten in Wasser mit etwas Essig einlegen, damit der typische Geruch verschwindet
Dann in dünne Scheiben schneiden und mit etwas Öl in die Pfanne geben, dort ein paar Minuten bei starker Hitze lassen
Das Wasser abgießen, das sich am Boden der Pfanne gesammelt hat, und entsorgen
Die Pfanne mit der Butter und einigen Löffeln Öl wieder auf den Herd stellen, den Knoblauch hinzufügen und nach einer Minute die Niere hineingeben
Einige Minuten (nicht mehr als fünf) bei ziemlich hoher Hitze garen
Die Knoblauchzehe entfernen, salzen, pfeffern und mit gehackter Petersilie bestreuen
Die Niere vom Herd nehmen, mit Zitronensaft besprühen, umrühren und auf die Servierplatte geben
Die Zubereitung nach Wunsch mit in Öl oder Butter goldbraun gebratenen oder im Ofen gerösteten Brotcroutons garnieren
Sofort mit der vorgeschlagenen Beilage servieren
Pfanne
Messer
Schneidebrett
Italia
| Energie (kcal) | 187,91 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,73 |
| davon Zucker (g) | 0,67 |
| Fette (g) | 12,42 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 7 |
| Proteine (g) | 17,56 |
| Ballaststoffe (g) | 1,49 |
| Verkauf (g) | 0,08 |
