Die rohen Sardellen sind eine klassische italienische Vorspeise, zubereitet mit in Zitrone, Knoblauch, Petersilie, Olivenöl und Chili marinierten Sardellen. Sie sind frisch, leicht und haben einen intensiven Geschmack. Ideal, um ein Abendessen geschmackvoll und stilvoll zu beginnen.
Putzt 500 g Sardellen, nehmt die Innereien heraus, entfernt mit den Händen die Mittelgräte, wascht und trocknet sie.
Legt sie schichtweise in eine Schüssel und beträufelt jede Schicht mit Zitronensaft.
Bestreut sie mit zerdrücktem Knoblauch und stellt sie zugedeckt für 24 Stunden in den Kühlschrank.
Dann gießt die Sardellen von ihrem Saft ab, spült sie mit Zitronensaft ab und legt sie auf einen Teller. Bestreut sie mit einer Mischung aus Knoblauch und Petersilie und beträufelt sie mit Olivenöl. Salzt und verfeinert nach Belieben mit gemahlenem Chili.
Schüssel
Scharfes Messer
Schneidebrett
Italia
| Energie (kcal) | 56,08 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,94 |
| davon Zucker (g) | 1,94 |
| Fette (g) | 1,32 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,65 |
| Proteine (g) | 8,76 |
| Ballaststoffe (g) | 0,97 |
| Verkauf (g) | 0,05 |
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