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Minestra von Rosenkohl

Minestra von Rosenkohl

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Die Minestra von Rosenkohl ist ein warmes und wohltuendes Gericht, typisch für die italienische Tradition. Rosenkohl, Kartoffeln und Karotten werden in einer köstlichen Gemüsebrühe mit nativem Olivenöl extra gegart. Die Minestra wird mit einer großzügigen Prise geriebenem Grana-Käse vollendet und mit knusprigen Brot-Crostini gekrönt. Ein einfaches, aber außerordentlich schmackhaftes Gericht, perfekt zum Aufwärmen an kalten Wintertagen.

Schwierigkeitsgrad: Mittel
Zubereitung: 25 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Land: Italia

Zutaten

Anzahl der Portionen
  • Rosenkohl200
  • Kartoffeln
    Kartoffeln200
  • Karotten
    Karotten150
  • Gemüsebrühe150
  • Natives Olivenöl extra
    Natives olivenöl extra1
  • Geriebener grana-käse50
  • Knoblauch
    Knoblauch1
  • Meersalz
    Meersalzq.b.
  • Rosmarinq.b.
  • Petersilieq.b.
  • Majoranq.b.
  • Brot-Crostini
    Brot-crostiniq.b.

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Zubereitung

  1. SCHRITT 1 VON 5

    Den Rosenkohl putzen und die äußeren Blätter entfernen, die Kartoffeln und Karotten würfeln

  2. SCHRITT 2 VON 5

    Das Gemüse in Öl mit Majoran und Rosmarinnadeln dünsten

  3. SCHRITT 3 VON 5

    Die Brühe und Salz zugeben und 20 Minuten kochen; mit einer Mischung aus Knoblauch und Petersilie würzen

  4. SCHRITT 4 VON 5

    Die Crostini mit Grana bestreuen und rösten

  5. SCHRITT 5 VON 5

    Die Minestra auf den Crostini servieren

Tipps

  • Pfanne

  • Kasserolle

  • Stabmixer

Allgemeine Informationen

Aufbewahrungshinweise

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahren

Weitere Informationen

Diese Minestra ist perfekt für kalte Tage, reich an Aromen und Nährstoffen

Herkunft

Italia

Analyse

Lebensstile
Unverträglichkeiten und Allergien

Häufig gestellte Fragen