
Minestra von Rosenkohl
Die Minestra von Rosenkohl ist ein warmes und wohltuendes Gericht, typisch für die italienische Tradition. Rosenkohl, Kartoffeln und Karotten werden in einer köstlichen Gemüsebrühe mit nativem Olivenöl extra gegart. Die Minestra wird mit einer großzügigen Prise geriebenem Grana-Käse vollendet und mit knusprigen Brot-Crostini gekrönt. Ein einfaches, aber außerordentlich schmackhaftes Gericht, perfekt zum Aufwärmen an kalten Wintertagen.
Zutaten
- Rosenkohl
200200 - Kartoffeln

200200 - Karotten

150150 - Gemüsebrühe
150150 - Natives olivenöl extra

11 - Geriebener grana-käse
5050 - Knoblauch

11 - Meersalzq.b.

- Rosmarinq.b.
- Petersilieq.b.
- Majoranq.b.
- Brot-crostiniq.b.

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Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 5
Den Rosenkohl putzen und die äußeren Blätter entfernen, die Kartoffeln und Karotten würfeln
- SCHRITT 2 VON 5
Das Gemüse in Öl mit Majoran und Rosmarinnadeln dünsten
- SCHRITT 3 VON 5
Die Brühe und Salz zugeben und 20 Minuten kochen; mit einer Mischung aus Knoblauch und Petersilie würzen
- SCHRITT 4 VON 5
Die Crostini mit Grana bestreuen und rösten
- SCHRITT 5 VON 5
Die Minestra auf den Crostini servieren
Tipps
Pfanne
Kasserolle
Stabmixer
Allgemeine Informationen
Aufbewahrungshinweise
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahren
Weitere Informationen
Diese Minestra ist perfekt für kalte Tage, reich an Aromen und Nährstoffen
Herkunft
Italia
Analyse
Achtung
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