Rühreier mit Pilzen sind eine köstliche Beilage zu verschiedenen Gerichten. Die Cremigkeit der Eier verbindet sich perfekt mit dem intensiven Geschmack der getrockneten Pilze, verfeinert durch das Aroma von Petersilie und Knoblauch. Dieses Gericht ist ideal, um Ihr Mittag- oder Abendessen mit einem Hauch schlichter Eleganz zu bereichern.
Weichen Sie die Pilze ein, indem Sie sie eine Stunde lang in lauwarmem Wasser einlegen
Lassen Sie sie abtropfen und drücken Sie sie leicht aus
Erhitzen Sie in einem Topf zwei Esslöffel Öl und ein Stück Butter, geben Sie eine ganze Knoblauchzehe hinzu und dann die Pilze und garen Sie sie gut zwanzig Minuten lang
Bestreuen Sie sie mit gehackter Petersilie, dann geben Sie 30 g Butter in den Topf, schlagen Sie die Eier hinein und rühren Sie sie mit einer Gabel, bis sie gestockt sind
Nehmen Sie sie sofort vom Herd und aus dem Topf, damit sie nicht weitergaren
Die Masse sollte cremig sein
Servieren Sie mit leicht gerösteten Brotscheiben
Im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren.
Italia
| Energie (kcal) | 209,07 |
| Kohlenhydrate (g) | 6,87 |
| davon Zucker (g) | 6,09 |
| Fette (g) | 8,7 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,42 |
| Proteine (g) | 24,09 |
| Ballaststoffe (g) | 4,4 |
| Verkauf (g) | 0,11 |
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