Die rumänischen Auberginenfrikadellen sind eine köstliche und originelle Beilage, perfekt als Vorspeise oder Begleitung. Dieses traditionelle Rezept der rumänischen Küche vereint Auberginen mit Zutaten wie Eiern, Petersilie, in Milch eingeweichtem Brot, Pinienkernen und Sultaninen und verleiht den Frikadellen einen einzigartigen und unwiderstehlichen Geschmack. Die frische Tomatensauce, zubereitet mit Zwiebel, Petersilie, Basilikum, Olivenöl, Salz und Pfeffer, rundet das Gericht perfekt ab. Schmackhaft und leicht sind die rumänischen Auberginenfrikadellen eine köstliche Alternative zu klassischen Fleischfrikadellen.
Die Auberginen waschen, auf dem Feuer rösten und die Haut entfernen
Das gut gegarte Fruchtfleisch auf einen Teller geben und mit einer Gabel zerdrücken
Das Mus in eine Schüssel geben und das ausgedrückte Brot, das verquirlte Ei, die Pinienkerne, die Rosinen, einen Teil des Mehls, die Petersilie, das gemahlene Oregano und etwas Öl hinzufügen
Frikadellen formen, im restlichen Mehl wenden und in Öl frittieren
Im Vorfeld haben Sie bereits die Tomatensauce mit den Kräutern zubereitet
Dann die Auberginenfrikadellen in einen Topf geben, die Sauce darüber gießen und einige Minuten bei mittlerer Hitze ziehen lassen
Topf
Pfanne
Messer
Mixer
Die Auberginenfrikadellen können 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Die rumänischen Auberginenfrikadellen sind ein traditionelles Gericht der rumänischen Küche, besonders geschätzt für ihren einzigartigen Geschmack und ihre weiche Konsistenz.
Romania
| Energie (kcal) | 41,9 |
| Kohlenhydrate (g) | 4,41 |
| davon Zucker (g) | 3,83 |
| Fette (g) | 1,22 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,19 |
| Proteine (g) | 2,24 |
| Ballaststoffe (g) | 2,73 |
| Verkauf (g) | 0,03 |
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