Die Fischsuppe mit Safran ist ein köstliches Meeresgericht, typisch für die italienische Küche. Dieses Rezept verwendet eine Vielzahl von Fischen und Meeresfrüchten, wie Drachenkopf, Garnelen, Venusmuscheln, Rotbarben, Tintenfische, Scampi, Muscheln und Seeteufel, die dem Gericht einen reichen und intensiven Geschmack verleihen. Die Sauce wird mit Tomatenmark, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Chilischote und nativem Olivenöl extra zubereitet und mit einem Hauch von Weißwein verfeinert. Die Suppe wird heiß serviert, mit gehackter Petersilie und Safran garniert und von einer leichten Gemüsebrühe begleitet.
Für den Fisch: Die Muscheln und Venusmuscheln gut waschen und in ein Gefäß geben
Die Flossen abschneiden und den Drachenkopf ausnehmen, die Innereien entfernen und ihn gut waschen
Die Flossen der Rotbarben abschneiden, sie schuppen, ausnehmen und die Innereien entfernen
Die Rotbarben unter fließendem Wasser waschen und in 2 oder 3 Stücke schneiden
Den Seeteufel in dicke Tranchen schneiden und zu den Rotbarben geben
Die Scampi waschen und zu den Garnelen geben
Die Tintenfische waschen und in etwa 1 cm breite Streifen schneiden
Für die Sauce: Die Hälfte des Öls in einem Topf erhitzen, darin 1 Knoblauchzehe mit dem Petersilienzweig anbraten, dann die Muscheln und Venusmuscheln mit einer Prise Chilischote hinzufügen
Den Topf abdecken und die Schalentiere etwa 5 Minuten öffnen lassen
Dann Muscheln und Venusmuscheln aus dem Topf nehmen und den Bratensaft abseihen
In einem anderen großen Topf die gehackte Zwiebel und die andere zerdrückte Knoblauchzehe mit dem restlichen Öl anbraten
Die Tintenfische in den Topf geben: Wenn sie gut angebraten sind, mit dem Wein ablöschen und ihn verdampfen lassen
Große Pfanne
Schmortopf
Messer
Schneidebrett
Italia
Jedes auf dem Marktplatz verfügbare Produkt wird von einem auf der Produktseite angegebenen Partnerverkäufer eingestellt und verkauft. Die Plattform fungiert als Metasuche/Marktplatz: Sie erleichtert die Entdeckung und den Checkout, aber der Verkauf wird vom Verkäufer durchgeführt, der zum Inhaber der Transaktion wird.
Der Versand wird direkt vom Partner-Verkäufer abgewickelt. Das Paket verlässt das Lager des Verkäufers oder dessen Logistiknetzwerk und wird dem Kurier übergeben. Dieses Modell ermöglicht effizientere Lieferungen und stellt sicher, dass die Auftragsabwicklung bei demjenigen liegt, der über die tatsächliche Verfügbarkeit des Produkts verfügt.
Auf der Produktseite finden Sie Zutaten, Allergene und Nährwertangaben entsprechend den vom Verkäufer oder Hersteller bereitgestellten Daten, also dem offiziellen Etikett. Wenn Sie Allergien oder Unverträglichkeiten haben, empfehlen wir Ihnen, die Produktseite vor dem Kauf sorgfältig zu prüfen und bei konkreten Fragen den Verkäufer zu kontaktieren.
Die Plattform wurde gegründet, um Made in Italy im Lebensmittelbereich aufzuwerten und zugänglicher zu machen. Wir wählen Verkäufer im Bereich E‑Commerce Food mit stimmigen Katalogen und transparenten Informationen aus. Jedes Produkt ist einem identifizierbaren Verkäufer und einem vollständigen Informationsblatt zugeordnet: Wir möchten, dass Einkaufen hier Vertrauen bedeutet.
Lieferzeiten und -kosten hängen vom Verkäufer und vom Zielort ab. In der Kasse findest du immer die aktualisierte Lieferzeitabschätzung, bevor du die Zahlung bestätigst. Bei internationalen Sendungen können die Zeiten je nach Land und Versanddienstleister variieren.
Das Tomatenmark hinzufügen und die Sauce eindicken lassen
Für die Suppe: Die Brühe und die Sauce in den Topf gießen und 13 Minuten sanft köcheln lassen
Schließlich den Safran, den Drachenkopf, die Scampi, die Rotbarben und den Seeteufel hinzufügen
Bei schwacher Hitze weitere 30 Minuten garen und dabei mit Salz abschmecken
Zum Servieren: Kurz bevor man den Topf auf den Tisch bringt, die Suppe mit etwas fein gehackter Petersilie bestreuen
Die Suppe sehr heiß mit gerösteten Vollkornbrotscheiben servieren, die mit Knoblauch aromatisiert sind
| Energie (kcal) | 78,44 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,18 |
| davon Zucker (g) | 1,22 |
| Fette (g) | 2,12 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,34 |
| Proteine (g) | 11,52 |
| Ballaststoffe (g) | 0,13 |
| Verkauf (g) | 0,13 |
