Braten im Salz
Der Braten im Salz ist ein schmackhaftes und saftiges Hauptgericht, typisch für die italienische Tradition. Das Kalbfleisch wird in einer Kruste aus grobem Salz gegart, wodurch das Innere weich und saftig bleibt. Diese Garmethode verleiht dem Braten einen einzigartigen Geschmack und macht ihn perfekt für ein besonderes Abendessen oder einen Familientag am Sonntag. Probieren Sie ihn und Sie werden begeistert sein!
Zutaten
- Kalbsrücken
600600 - Grobes salz
1,0001,000
Kaufbare Produkte
Grobes Speisesalz aus dem Atlantischen Ozean 1 kg - Fior di Loto
1 Produkt1 Produkt € 4,70
Carta Fata – Backpapier für Profis auf Rolle, 20 Meter
€ 35,50
Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 3
In einen ovalen Topf eine etwa 2 cm dicke Schicht Salz geben, das gebundene Fleisch darauflegen und mit einer weiteren Schicht Salz bedecken.
- SCHRITT 2 VON 3
Zugedeckt im heißen Ofen etwa 30 Minuten garen.
- SCHRITT 3 VON 3
Das Salz oben entfernen, das Fleisch in Scheiben schneiden und servieren.
Tipps
Ofen
Backform
Allgemeine Informationen
Aufbewahrungshinweise
Den Braten im Salz im Kühlschrank aufbewahren, mit Frischhaltefolie abgedeckt.
Weitere Informationen
Der Braten im Salz ist ein typisches Gericht der italienischen Küche, besonders verbreitet in der Region Kampanien.
Herkunft
Italia, Campania
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 34,5 |
| Fett (g) | 0,38 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,16 |
| Proteine (g) | 7,76 |
| Salz (g) | 60,66 |
- Proteine7,76g · 90%
- Kohlenhydrate0g · 0%
- Fett0,38g · 10%
Häufig gestellte Fragen
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