Kalbsschnitzel mit Gremolata sind ein schmackhaftes und aromatisches Gericht, das aus Norditalien stammt. Sie werden aus dünnen Scheiben Kalbsfleisch zubereitet, die in Butter und Weißwein angebraten werden. Die Gremolata, eine Würzmischung aus Knoblauch, Petersilie und Zitronenschale, wird anschließend über die Schnitzel gestreut und verleiht ihnen noch mehr Geschmack. Kalbsschnitzel mit Gremolata eignen sich perfekt als Hauptgericht, begleitet von Gemüse oder Ofenkartoffeln.
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Die Fleischscheiben in Butter anbraten, mit Wein ablöschen, salzen, pfeffern und 15 Minuten garen
Den Knoblauch, die Petersilie und die Zitronenschale fein hacken und 5 Minuten vor dem Ende der Garzeit die Mischung zum Fleisch geben
Pfanne
Reibe
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter höchstens 2 Tage aufbewahren
Kalbsschnitzel mit Gremolata sind ein traditionelles Gericht der italienischen Küche, besonders verbreitet in Norditalien. Sie sind schmackhaft und aromatisch dank der Mischung aus Zutaten wie Butter, Zitrone und Petersilie.
Italia
| Energie (kcal) | 116,77 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,5 |
| davon Zucker (g) | 0,5 |
| Fette (g) | 5,86 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,35 |
| Proteine (g) | 10,82 |
| Ballaststoffe (g) | 0,33 |
| Verkauf (g) | 0,05 |
