Schwertfisch-Carpaccio ist ein schmackhaftes und erfrischendes Gericht, perfekt für den Sommer. Ursprünglich aus der italienischen Küche stammend, zeichnet sich dieses Gericht durch sehr dünne Scheiben rohen Schwertfischs aus, gewürzt mit Zitronensaft, Zwiebel, Kapern, Rucola-Salat, Olivenöl und weißem Pfeffer. Die Frische des Schwertfischs verbindet sich perfekt mit der Säure der Zitrone und dem knackigen Biss der Kapern und schafft einen unwiderstehlichen Geschmackskontrast. Schwertfisch-Carpaccio ist ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht, für ein anspruchsvolles kulinarisches Erlebnis mit kräftigem Geschmack.
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Den Fisch auf einer Platte anrichten und mit dem Zitronensaft beträufeln
Etwa 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen
Die Zwiebel hauchdünn schneiden
Den Rucola waschen und trocknen
Den Fisch vom Zitronensaft abtropfen lassen, mit Zwiebel und Kapern bedecken
Die Ränder der Platte mit Rucola garnieren und mit etwas Öl und einer Prise Pfeffer würzen
Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 24 Stunden verzehren
Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht zu servieren
Italia
| Energie (kcal) | 100,64 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,29 |
| davon Zucker (g) | 1,09 |
| Fette (g) | 3,79 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,03 |
| Proteine (g) | 15,39 |
| Ballaststoffe (g) | 0,25 |
| Verkauf (g) | 0,19 |
