
Süß-saure Zwiebelchen sind eine typische Beilage der italienischen Küche. Sie werden mit weißen Zwiebelchen zubereitet, die in der Pfanne angebraten und dann in einer süß-sauren Sauce aus Essig, Zucker und Pfeffer gegart werden. Das Ergebnis ist eine schmackhafte und unwiderstehliche Beilage. Dieses Rezept wurde speziell für den Thermomix angepasst, kann aber auch auf traditionelle Weise zubereitet werden.






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Wasser und Salz in den Mixtopf geben, dann den Gareinsatz mit den Zwiebelchen einsetzen und kochen: 20 Minuten bei 100 Grad, Stufe 4
Den Inhalt herausnehmen und die Zwiebelchen beiseitestellen
Das Öl in den Mixtopf geben und 3 Minuten bei 100 Grad, Stufe 1, anschwitzen
Den Schmetterling einsetzen, die Zwiebelchen hinzufügen und kochen: 10 Minuten bei 100 Grad, Stufe 1, dabei den Messbecher schräg aufsetzen
Den Essig und den Zucker hinzufügen und die Garzeit für weitere 5 Minuten bei Varoma, Stufe 1, beenden
Thermomix
Pfanne
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren
Süß-saure Zwiebelchen sind eine köstliche Beilage mit süß-saurem Geschmack, ideal zu Braten oder gereiftem Käse.
Italia







| Energie (kcal) | 53,54 |
| Kohlenhydrate (g) | 12,15 |
| davon Zucker (g) | 12,15 |
| Fette (g) | 0,09 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,02 |
| Proteine (g) | 1,16 |
| Ballaststoffe (g) | 1,46 |
| Verkauf (g) | 0,01 |