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Sizilianische Cannoli

Sizilianische Cannoli

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Sizilianische Cannoli sind typische Süßigkeiten der sizilianischen Tradition. Es handelt sich um ein knuspriges und mürbes Teigblatt, gefüllt mit einer köstlichen Creme aus Ricotta, Zucker und Schokolade. Cannoli sind ein Fest der Aromen und eine wahre Köstlichkeit für den Gaumen. Sie werden in Sizilien normalerweise während der Weihnachtsfeiertage gegessen, sind aber zu jeder Jahreszeit köstlich.

Schwierigkeitsgrad: Mittel
Zubereitung: 5 Min.
Zubereitung: 30 Min.
Land: Italia

Zutaten

Anzahl der Portionen
  • Mehl250 g
  • Zucker
    Zucker75 g
  • Wein120 ml
  • Ei
    Ei2 Einheiten
  • Schmalz30 g
  • Für die füllung:
  • Ricotta800 g
  • Zucker
    Zucker450 g
  • Vanille1 Teelöffel
  • Cherry brandy1 Esslöffel
  • Milch (falls der Teig weicher gemacht werden soll)
    Milch (falls der teig weicher gemacht werden soll)nach Bedarf
  • Schokoladensplitter
    Schokoladensplitter100 g
  • Puderzuckernach Bedarf

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Zubereitung

  1. SCHRITT 1 VON 5

    Das Mehl auf das Brett geben und mit den anderen Zutaten für die Hüllen 1/2 Stunde lang kneten.

  2. SCHRITT 2 VON 5

    Dann den Teig mit dem Nudelholz zu einem hauchdünnen Teigblatt ausrollen; ovale Formen ausschneiden, die um kleine Rohrstücke gewickelt werden; in reichlich Schmalz oder Öl frittieren.

  3. SCHRITT 3 VON 5

    Es ist ratsam, die Rohre vor der Verwendung einzufetten und die Ränder der Teigformen mit etwas Eiweiß zusammenzukleben.

  4. SCHRITT 4 VON 5

    Nachdem die Cannoli mit Ricotta gefüllt wurden, der mit Zucker, Vanille und Brandy vermengt wurde, werden die Enden mit Schokoladensplittern bedeckt.

  5. SCHRITT 5 VON 5

    Zum Schluss mit Puderzucker bestreuen.

Allgemeine Informationen

Aufbewahrungshinweise

Im Kühlschrank aufbewahren

Weitere Informationen

Traditionelles sizilianisches Rezept

Herkunft

Italia, Sicilia

Analyse

Lebensstile
Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Energie (kcal)275,75
Kohlenhydrate (g)43,76
davon Zucker (g)34,74
Fett (g)8,6
davon gesättigte Fettsäuren (g)4,92
Proteine (g)6,33
Ballaststoffe (g)0,69
Salz (g)0,06
  • Proteine
    6,33g · 9%
  • Kohlenhydrate
    43,76g · 63%
  • Fett
    8,6g · 28%

Häufig gestellte Fragen