Sizilianische Cannoli sind typische Süßigkeiten der sizilianischen Tradition. Es handelt sich um ein knuspriges und mürbes Teigblatt, gefüllt mit einer köstlichen Creme aus Ricotta, Zucker und Schokolade. Cannoli sind ein Fest der Aromen und eine wahre Köstlichkeit für den Gaumen. Sie werden in Sizilien normalerweise während der Weihnachtsfeiertage gegessen, sind aber zu jeder Jahreszeit köstlich.
Das Mehl auf das Brett geben und mit den anderen Zutaten für die Hüllen 1/2 Stunde lang kneten.
Dann den Teig mit dem Nudelholz zu einem hauchdünnen Teigblatt ausrollen; ovale Formen ausschneiden, die um kleine Rohrstücke gewickelt werden; in reichlich Schmalz oder Öl frittieren.
Es ist ratsam, die Rohre vor der Verwendung einzufetten und die Ränder der Teigformen mit etwas Eiweiß zusammenzukleben.
Nachdem die Cannoli mit Ricotta gefüllt wurden, der mit Zucker, Vanille und Brandy vermengt wurde, werden die Enden mit Schokoladensplittern bedeckt.
Zum Schluss mit Puderzucker bestreuen.
Nudelmaschine
Cannoli-Röllchen
Im Kühlschrank aufbewahren
Traditionelles sizilianisches Rezept
Italia, Sicilia
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| Energie (kcal) | 243,35 |
| Kohlenhydrate (g) | 44,58 |
| davon Zucker (g) | 34,27 |
| Fette (g) | 5,24 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,23 |
| Proteine (g) | 5,78 |
| Ballaststoffe (g) | 0,32 |
| Verkauf (g) | 0,04 |
