
Sizilianische Cannoli
Sizilianische Cannoli sind typische Süßigkeiten der sizilianischen Tradition. Es handelt sich um ein knuspriges und mürbes Teigblatt, gefüllt mit einer köstlichen Creme aus Ricotta, Zucker und Schokolade. Cannoli sind ein Fest der Aromen und eine wahre Köstlichkeit für den Gaumen. Sie werden in Sizilien normalerweise während der Weihnachtsfeiertage gegessen, sind aber zu jeder Jahreszeit köstlich.
Zutaten
- Mehl
250 g250 g - Zucker

75 g75 g - Wein
120 ml120 ml - Ei

2 Einheiten2 Einheiten - Schmalz
30 g30 g - Für die füllung:
- Ricotta
800 g800 g - Zucker

450 g450 g - Vanille
1 Teelöffel1 Teelöffel - Cherry brandy
1 Esslöffel1 Esslöffel - Milch (falls der teig weicher gemacht werden soll)nach Bedarf

- Schokoladensplitter

100 g100 g - Puderzuckernach Bedarf
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Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 5
Das Mehl auf das Brett geben und mit den anderen Zutaten für die Hüllen 1/2 Stunde lang kneten.
- SCHRITT 2 VON 5
Dann den Teig mit dem Nudelholz zu einem hauchdünnen Teigblatt ausrollen; ovale Formen ausschneiden, die um kleine Rohrstücke gewickelt werden; in reichlich Schmalz oder Öl frittieren.
- SCHRITT 3 VON 5
Es ist ratsam, die Rohre vor der Verwendung einzufetten und die Ränder der Teigformen mit etwas Eiweiß zusammenzukleben.
- SCHRITT 4 VON 5
Nachdem die Cannoli mit Ricotta gefüllt wurden, der mit Zucker, Vanille und Brandy vermengt wurde, werden die Enden mit Schokoladensplittern bedeckt.
- SCHRITT 5 VON 5
Zum Schluss mit Puderzucker bestreuen.
Allgemeine Informationen
Aufbewahrungshinweise
Im Kühlschrank aufbewahren
Weitere Informationen
Traditionelles sizilianisches Rezept
Herkunft
Italia, Sicilia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 275,75 |
| Kohlenhydrate (g) | 43,76 |
| davon Zucker (g) | 34,74 |
| Fett (g) | 8,6 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,92 |
| Proteine (g) | 6,33 |
| Ballaststoffe (g) | 0,69 |
| Salz (g) | 0,06 |
- Proteine6,33g · 9%
- Kohlenhydrate43,76g · 63%
- Fett8,6g · 28%
Häufig gestellte Fragen
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