Die Spaghetti alla Puttanesca sind ein typisches Gericht der italienischen Küche, ursprünglich aus Kampanien. Seine Geschichte ist von Geheimnissen umgeben, mit verschiedenen Legenden, die den Ursprung des Namens auf unterschiedliche Begebenheiten zurückführen. Das Rezept verwendet geschmackvolle Zutaten wie schwarze Oliven, gesalzen eingelegte Sardellen, Kapern und Pomodori Perini, die dem Gericht einen kräftigen und umhüllenden Geschmack verleihen. Die Pasta wird mit einer Mischung aus Knoblauch, Petersilie und Peperoncino gewürzt, die eine leicht scharfe Note hinzufügt. Es ist ein erster Gang mit unverwechselbarem Aroma und Geschmack, perfekt für Liebhaber intensiver Aromen.
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Die Sardellen entsalzen, hacken und langsam mit Butter, Öl und in Scheiben geschnittenem Knoblauch anschwitzen
Kapern, entkernte Oliven und Tomatenfilets hinzufügen
Ca. 15 Minuten köcheln lassen
Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Die Spaghetti mit der Sauce vermengen und mit Petersilie bestreuen
Pfanne
Messer
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 191,18 |
| Kohlenhydrate (g) | 28,11 |
| davon Zucker (g) | 2,88 |
| Fette (g) | 6,04 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,23 |
| Proteine (g) | 5,64 |
| Ballaststoffe (g) | 1,82 |
| Verkauf (g) | 0,06 |
