Spaghetti mit Stängelkohl, Walnüssen und Bottarga
Die berühmte Pasta mit Stängelkohl, Walnusskernen und Thunfisch-Bottarga ist ein klassisches Gericht der italienischen Küche. Eine einzigartige und raffinierte Verbindung von Aromen, die perfekt mit nativem Olivenöl extra und roter Paprika harmoniert. Ein schmackhafter und leichter erster Gang, perfekt für Familienessen oder um Gäste zu beeindrucken.
Zutaten
- Spaghetti-nudeln
300300 - Stängelkohl
4040 - Walnusskerneq.b.
- Thunfisch-bottarga
5050 - Natives olivenöl extra
6060 - Rote paprika
11
Kaufbare Produkte
Spaghetti – handwerklich hergestellte toskanische Pasta 500 g
1 Produkt1 Produkt € 5,70Bottarga vom Roten Thunfisch Goldauswahl "Favignana", Tranche 350 g
1 Produkt1 Produkt € 98,30Natives Olivenöl extra EXTRA 100 ml
1 Produkt1 Produkt € 3,80Karamellisierte Paprika 300 g
1 Produkt1 Produkt € 8,90
Rote antihaftbeschichtete Pfanne 1965 Vintage Quarzo Nero
€ 49,80
Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 5
Die Blüten des Brokkolis dämpfen.
- SCHRITT 2 VON 5
Öl und Paprika anbraten, dann den Rübstiel und die zerbrochenen Walnusskerne hinzufügen.
- SCHRITT 3 VON 5
Wenn alles zur Hälfte gar ist, die Hälfte der Bottarga hinzufügen.
- SCHRITT 4 VON 5
Die Spaghetti kochen, mit der Soße vermengen und schwenken.
- SCHRITT 5 VON 5
Mit der restlichen Bottarga bestreuen und servieren.
Tipps
Pfanne
Schüssel
Messer
Allgemeine Informationen
Herkunft
Italia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 53,51 |
| Kohlenhydrate (g) | 9,21 |
| davon Zucker (g) | 1,73 |
| Fett (g) | 1,29 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,23 |
| Proteine (g) | 3,31 |
| Ballaststoffe (g) | 2,57 |
| Salz (g) | 0,04 |
- Proteine3,31g · 21%
- Kohlenhydrate9,21g · 60%
- Fett1,29g · 19%
Häufig gestellte Fragen
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