Spaghettini mit Knoblauch, Öl und Sardellen
Spaghettini mit Knoblauch, Öl und Sardellen ist ein klassisches Gericht der italienischen Küche, ursprünglich aus der Region Latium. Die Einfachheit der Zutaten verbindet sich mit dem intensiven Geschmack der Sardellen und der angenehmen pikanten Note der Chilischote. Dieser erste Gang ist ein wahres Fest mediterraner Aromen.
Zutaten
- Spaghettini-nudeln
300 g300 g - Natives olivenöl extra
4 Esslöffel4 Esslöffel - Knoblauch
1 Zehe1 Zehe - Sardellen in salznach Bedarf
- Kleines altbackenes brötchennach Bedarf
- Gehackte petersilie
1 Esslöffel1 Esslöffel - Chilinach Bedarf
- Salznach Bedarf
Kaufbare Produkte
Natives Olivenöl extra EXTRA 100 ml
1 Produkt1 Produkt € 3,80Fermentierter schwarzer Knoblauch, 1 Knolle, 30 g
1 Produkt1 Produkt € 5,50Knoblauch, Öl, Chili Tütchen 20g
1 Produkt1 Produkt € 1,20Feines Speisesalz aus dem Atlantischen Ozean 1 kg - Fior di Loto
1 Produkt1 Produkt € 4,70
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€ 49,80
Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 6
Ein einfaches und appetitliches Gericht, ideal für alle, die kräftige Geschmacksrichtungen und Aromen lieben.
- SCHRITT 2 VON 6
Das Öl in einem Topf mit einer zerdrückten Knoblauchzehe und einer Chilischote erhitzen; nach einigen Minuten entfernen, wenn sie ihr Aroma abgegeben haben.
- SCHRITT 3 VON 6
Die Sardellenfilets säubern, mit dem Ansatz vermengen und mit einem Holzlöffel zu einer Creme zerdrücken.
- SCHRITT 4 VON 6
Die zerbröselte Krume des altbackenen Brötchens und die fein gehackte Petersilie hinzufügen.
- SCHRITT 5 VON 6
Die Hitze auf das Minimum reduzieren und unter Rühren weitergaren, bis die Soße dazu neigt, trockener zu werden.
- SCHRITT 6 VON 6
Inzwischen die Spaghettini in kochendem Salzwasser garen, wie gewohnt al dente abgießen und mit dem gut heißen Ansatz würzen.
Tipps
Pfanne
Messer
Allgemeine Informationen
Herkunft
Italia, Lazio
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 417,86 |
| Kohlenhydrate (g) | 59,78 |
| davon Zucker (g) | 3 |
| Fett (g) | 14,61 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,16 |
| Proteine (g) | 10,8 |
| Ballaststoffe (g) | 3,72 |
| Salz (g) | 0,02 |
- Proteine10,8g · 10%
- Kohlenhydrate59,78g · 58%
- Fett14,61g · 32%
Häufig gestellte Fragen
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