
Spaghettini mit Knoblauch, Öl und Sardellen ist ein klassisches Gericht der italienischen Küche, ursprünglich aus der Region Latium. Die Einfachheit der Zutaten verbindet sich mit dem intensiven Geschmack der Sardellen und der angenehmen pikanten Note der Chilischote. Dieser erste Gang ist ein wahres Fest mediterraner Aromen.
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Ein einfaches und appetitliches Gericht, ideal für alle, die kräftige Geschmacksrichtungen und Aromen lieben.
Das Öl in einem Topf mit einer zerdrückten Knoblauchzehe und einer Chilischote erhitzen; nach einigen Minuten entfernen, wenn sie ihr Aroma abgegeben haben.
Die Sardellenfilets säubern, mit dem Ansatz vermengen und mit einem Holzlöffel zu einer Creme zerdrücken.
Die zerbröselte Krume des altbackenen Brötchens und die fein gehackte Petersilie hinzufügen.
Die Hitze auf das Minimum reduzieren und unter Rühren weitergaren, bis die Soße dazu neigt, trockener zu werden.
Inzwischen die Spaghettini in kochendem Salzwasser garen, wie gewohnt al dente abgießen und mit dem gut heißen Ansatz würzen.
Pfanne
Messer
Italia, Lazio







| Energie (kcal) | 345 |
| Kohlenhydrate (g) | 68,82 |
| davon Zucker (g) | 3,44 |
| Fette (g) | 1,69 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,29 |
| Proteine (g) | 12,44 |
| Ballaststoffe (g) | 4,29 |
| Verkauf (g) | 0,02 |