Spargelcremesuppe
Die Spargelcremesuppe ist eine cremige und delikate Beilage, perfekt zu Fleisch- oder Fischgerichten. Der Spargel verleiht der Creme einen einzigartigen Geschmack und macht sie besonders schmackhaft. Das Originalrezept stammt aus den nördlichen Regionen Italiens, ist aber im ganzen Land beliebt.
Zutaten
- Spargelnach Bedarf
- Fleischbrühenach Bedarf
- Reismehl (oder mehl)
1 Tasse1 Tasse - Milchnach Bedarf
- Eigelbnach Bedarf
- Frische sahnenach Bedarf
Kaufbare Produkte
Feines Reismehl 1 kg
1 Produkt1 Produkt € 6,30Monte Veronese g.U. / Vollmilch 300g
1 Produkt1 Produkt € 5,60Taralli Senatore Cappelli mit Fenchel, mit EVO-Öl und Natursauerteig (ohne Milch und Eier) – Bio
1 Produkt1 Produkt € 4,45
Topfset, 7-teilig, 1965 Vintage Inox
€ 469,90
Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 6
Diese Suppe wird sehr geschätzt
- SCHRITT 2 VON 6
Sie kann mit Spargel aus der Dose oder mit frischem bzw. gekochtem Spargel zubereitet werden
- SCHRITT 3 VON 6
Die gewünschte Menge Fleischbrühe zur Kochflüssigkeit des Spargels geben und zum Kochen bringen
- SCHRITT 4 VON 6
1 Tasse Reismehl (falls nicht vorhanden, normales Mehl nehmen) in der Milch auflösen und unter ständigem Rühren in die kochende Suppe gießen
- SCHRITT 5 VON 6
Die Kochzeit beträgt etwa 30 Minuten
- SCHRITT 6 VON 6
Nachdem Sie die Suppe durch ein Passiergerät gestrichen haben, ein Eigelb und etwas frische Sahne hinzufügen und im letzten Moment den fein geschnittenen Spargel dazugeben
Tipps
Topf
Mixer
Allgemeine Informationen
Aufbewahrungshinweise
Die Spargelcremesuppe im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 2 Tage aufbewahren.
Herkunft
Italia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 332 |
| Kohlenhydrate (g) | 79,1 |
| Fett (g) | 0,5 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,13 |
| Proteine (g) | 7,3 |
| Ballaststoffe (g) | 1 |
- Proteine7,3g · 8%
- Kohlenhydrate79,1g · 90%
- Fett0,5g · 1%
Häufig gestellte Fragen
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