Die Spargelcremesuppe ist eine zarte und samtige Creme, perfekt als leichtes, aber schmackhaftes erstes Gericht. Der Spargel wird gegart und anschließend zusammen mit Hühnerbrühe, Mehl und Eigelb püriert, um eine cremige Konsistenz zu erhalten. Sahne und Butter verleihen eine besondere Reichhaltigkeit, und Salz sorgt für die richtige Geschmacksbalance. Dieses Rezept ist typisch für die italienische Küche und ideal für den Frühling, wenn Spargel Saison hat.
Jedes auf dem Marktplatz verfügbare Produkt wird von einem auf der Produktseite angegebenen Partnerverkäufer eingestellt und verkauft. Die Plattform fungiert als Metasuche/Marktplatz: Sie erleichtert die Entdeckung und den Checkout, aber der Verkauf wird vom Verkäufer durchgeführt, der zum Inhaber der Transaktion wird.
Der Versand wird direkt vom Partner-Verkäufer abgewickelt. Das Paket verlässt das Lager des Verkäufers oder dessen Logistiknetzwerk und wird dem Kurier übergeben. Dieses Modell ermöglicht effizientere Lieferungen und stellt sicher, dass die Auftragsabwicklung bei demjenigen liegt, der über die tatsächliche Verfügbarkeit des Produkts verfügt.
Auf der Produktseite finden Sie Zutaten, Allergene und Nährwertangaben entsprechend den vom Verkäufer oder Hersteller bereitgestellten Daten, also dem offiziellen Etikett. Wenn Sie Allergien oder Unverträglichkeiten haben, empfehlen wir Ihnen, die Produktseite vor dem Kauf sorgfältig zu prüfen und bei konkreten Fragen den Verkäufer zu kontaktieren.
Die Plattform wurde gegründet, um Made in Italy im Lebensmittelbereich aufzuwerten und zugänglicher zu machen. Wir wählen Verkäufer im Bereich E‑Commerce Food mit stimmigen Katalogen und transparenten Informationen aus. Jedes Produkt ist einem identifizierbaren Verkäufer und einem vollständigen Informationsblatt zugeordnet: Wir möchten, dass Einkaufen hier Vertrauen bedeutet.
Lieferzeiten und -kosten hängen vom Verkäufer und vom Zielort ab. In der Kasse findest du immer die aktualisierte Lieferzeitabschätzung, bevor du die Zahlung bestätigst. Bei internationalen Sendungen können die Zeiten je nach Land und Versanddienstleister variieren.
Die Spargel putzen und gründlich waschen, in Stücke schneiden und dabei den deutlich härteren Teil entsorgen.
In einem Topf die Butter bei niedriger Hitze schmelzen lassen; bevor sie Farbe annimmt, das Mehl portionsweise unter ständigem Rühren hinzufügen, damit keine Klümpchen entstehen.
Wenn die Masse goldbraun ist, nach und nach die heiße Brühe zugeben und dabei kontinuierlich mit einem Schneebesen arbeiten.
Dann die Brühe zum Kochen bringen und den Spargel in den Topf geben.
Mit Salz abschmecken und bei mittlerer Hitze 45 Minuten garen lassen, dann die Hitze ausschalten und leicht abkühlen lassen.
Durch ein Passiersieb mit kleinen Löchern streichen, wieder in den Kochtopf geben und auf den Herd stellen.
In einer separaten Schüssel das Eigelb mit der Sahne verrühren.
Wenn das Spargelpüree fast zu kochen beginnt, die Mischung aus Ei und Sahne hineingießen, gut verrühren und die Hitze ausschalten.
Die Cremesuppe mit winzigen, in reichlich Butter angebratenen und goldbraunen Brotwürfeln servieren.
Mixer
Pfanne
Holzlöffel
Die Spargelcremesuppe im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren
Sie kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden
Italia
| Energie (kcal) | 117,49 |
| Kohlenhydrate (g) | 7,97 |
| davon Zucker (g) | 3,02 |
| Fette (g) | 7,58 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,43 |
| Proteine (g) | 3,87 |
| Ballaststoffe (g) | 1,86 |
