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Spinat-Käse-Torte

Spinat-Käse-Torte

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Die Spinat-Käse-Torte ist eine köstliche Vorspeise, perfekt für Vegetarier. Der knusprige Boden aus Mehl, Senfpulver, Ei, Milch, geschmolzener Butter und Samenöl harmoniert perfekt mit der reichhaltigen Füllung aus gehacktem tiefgekühltem Spinat, Ricotta, Emmentaler, Ziegenkäse, Kochsahne, Eiern, Muskatnuss, geriebenem Parmesankäse, Salz und Pfeffer. Diese herzhafte Torte ist ein wahrer Genuss, warm oder kalt, ideal für einen Aperitif oder ein Buffet.

Schwierigkeitsgrad: Leicht
Zubereitung: 45 Min.
Zubereitung: 30 Min.
Land: Italia

Zutaten

Anzahl der Portionen
  • Mehl1 Rolle
  • Senfpulver500 g
  • Ei250 g
  • Milch100 g
  • Geschmolzene butter60 g
  • Samenöl
    Samenöl2 Einheiten
  • Salz
    Salz1 Zehe
  • Gehackter tiefgekühlter Spinat
    Gehackter tiefgekühlter spinat5 Esslöffel
  • Kochsahne100 ml
  • Muskatnuss1 Prise
  • Salz
    Salznach Bedarf
  • Pfeffernach Bedarf

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Zubereitung

  1. SCHRITT 1 VON 16

    Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor (Thermostat 5)

  2. SCHRITT 2 VON 16

    Sieben Sie das Mehl, den Senfpulver und das Salz in eine Schüssel

  3. SCHRITT 3 VON 16

    Fügen Sie nach und nach das geschlagene Ei und die Milch hinzu und rühren Sie, bis eine dicke und glatte Creme entsteht

  4. SCHRITT 4 VON 16

    Geben Sie die geschmolzene Butter hinzu und rühren Sie erneut

  5. SCHRITT 5 VON 16

    Lassen Sie es einige Minuten ruhen

  6. SCHRITT 6 VON 16

    Bereiten Sie die Füllung zu: Lassen Sie den Spinat in einer kleinen Pfanne zehn Minuten lang auftauen und rühren Sie dabei häufig um

  7. SCHRITT 7 VON 16

    Drücken Sie ihn zusammen und entfernen Sie das überschüssige Wasser

  8. SCHRITT 8 VON 16

    Fügen Sie den Ricotta, den Ziegenkäse, 150 g geriebenen Emmentaler, die Sahne und die verquirlten Eier hinzu

  9. SCHRITT 9 VON 16

    Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und gut vermischen

  10. SCHRITT 10 VON 16

    Eine beschichtete Pfanne mit 18 cm Durchmesser leicht mit Öl aus Samen einfetten

  11. SCHRITT 11 VON 16

    Geben Sie so viel Teig hinein, dass der Boden mit einer dünnen Schicht bedeckt ist

  12. SCHRITT 12 VON 16

    Ein oder zwei Minuten bei mittlerer Hitze backen, bis der Crêpe auf einer Seite goldbraun ist, dann wenden und auf der anderen Seite weitere zwei Minuten backen

  13. SCHRITT 13 VON 16

    Mit dem restlichen Teig wiederholen und acht Crêpes backen

  14. SCHRITT 14 VON 16

    Legen Sie einen Crêpe auf ein leicht gefettetes Backblech und verteilen Sie etwas von der Spinatcreme darauf

  15. SCHRITT 15 VON 16

    Mit einem weiteren Crêpe bedecken und schichtweise fortfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind

  16. SCHRITT 16 VON 16

    Bestreuen Sie den letzten Crêpe mit dem Parmesan und dem restlichen geriebenen Emmentaler und backen Sie 15 Minuten im Ofen

Tipps

  • Pfanne

  • Schüssel

Allgemeine Informationen

Aufbewahrungshinweise

Bewahren Sie die Spinat-Käse-Torte im Kühlschrank, in Frischhaltefolie gewickelt, maximal 2-3 Tage auf.

Weitere Informationen

Die Spinat-Käse-Torte ist ein vegetarisches Gericht

Herkunft

Italia

Analyse

Lebensstile
Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Energie (kcal)221,56
Kohlenhydrate (g)9,48
davon Zucker (g)1,62
Fett (g)17,14
davon gesättigte Fettsäuren (g)7,82
Proteine (g)8,07
Ballaststoffe (g)1,36
Salz (g)0,27
  • Proteine
    8,07g · 14%
  • Kohlenhydrate
    9,48g · 17%
  • Fett
    17,14g · 69%

Häufig gestellte Fragen