Spinat-Käse-Torte
Die Spinat-Käse-Torte ist eine köstliche Vorspeise, perfekt für Vegetarier. Der knusprige Boden aus Mehl, Senfpulver, Ei, Milch, geschmolzener Butter und Samenöl harmoniert perfekt mit der reichhaltigen Füllung aus gehacktem tiefgekühltem Spinat, Ricotta, Emmentaler, Ziegenkäse, Kochsahne, Eiern, Muskatnuss, geriebenem Parmesankäse, Salz und Pfeffer. Diese herzhafte Torte ist ein wahrer Genuss, warm oder kalt, ideal für einen Aperitif oder ein Buffet.
Zutaten
- Mehl
1 Rolle1 Rolle - Senfpulver
500 g500 g - Ei
250 g250 g - Milch
100 g100 g - Geschmolzene butter
60 g60 g - Samenöl
2 Einheiten2 Einheiten - Salz
1 Zehe1 Zehe - Gehackter tiefgekühlter spinat
5 Esslöffel5 Esslöffel - Kochsahne
100 ml100 ml - Muskatnuss
1 Prise1 Prise - Salznach Bedarf
- Pfeffernach Bedarf
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Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 16
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor (Thermostat 5)
- SCHRITT 2 VON 16
Sieben Sie das Mehl, den Senfpulver und das Salz in eine Schüssel
- SCHRITT 3 VON 16
Fügen Sie nach und nach das geschlagene Ei und die Milch hinzu und rühren Sie, bis eine dicke und glatte Creme entsteht
- SCHRITT 4 VON 16
Geben Sie die geschmolzene Butter hinzu und rühren Sie erneut
- SCHRITT 5 VON 16
Lassen Sie es einige Minuten ruhen
- SCHRITT 6 VON 16
Bereiten Sie die Füllung zu: Lassen Sie den Spinat in einer kleinen Pfanne zehn Minuten lang auftauen und rühren Sie dabei häufig um
- SCHRITT 7 VON 16
Drücken Sie ihn zusammen und entfernen Sie das überschüssige Wasser
- SCHRITT 8 VON 16
Fügen Sie den Ricotta, den Ziegenkäse, 150 g geriebenen Emmentaler, die Sahne und die verquirlten Eier hinzu
- SCHRITT 9 VON 16
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und gut vermischen
- SCHRITT 10 VON 16
Eine beschichtete Pfanne mit 18 cm Durchmesser leicht mit Öl aus Samen einfetten
- SCHRITT 11 VON 16
Geben Sie so viel Teig hinein, dass der Boden mit einer dünnen Schicht bedeckt ist
- SCHRITT 12 VON 16
Ein oder zwei Minuten bei mittlerer Hitze backen, bis der Crêpe auf einer Seite goldbraun ist, dann wenden und auf der anderen Seite weitere zwei Minuten backen
- SCHRITT 13 VON 16
Mit dem restlichen Teig wiederholen und acht Crêpes backen
- SCHRITT 14 VON 16
Legen Sie einen Crêpe auf ein leicht gefettetes Backblech und verteilen Sie etwas von der Spinatcreme darauf
- SCHRITT 15 VON 16
Mit einem weiteren Crêpe bedecken und schichtweise fortfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind
- SCHRITT 16 VON 16
Bestreuen Sie den letzten Crêpe mit dem Parmesan und dem restlichen geriebenen Emmentaler und backen Sie 15 Minuten im Ofen
Tipps
Pfanne
Schüssel
Allgemeine Informationen
Aufbewahrungshinweise
Bewahren Sie die Spinat-Käse-Torte im Kühlschrank, in Frischhaltefolie gewickelt, maximal 2-3 Tage auf.
Weitere Informationen
Die Spinat-Käse-Torte ist ein vegetarisches Gericht
Herkunft
Italia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 221,56 |
| Kohlenhydrate (g) | 9,48 |
| davon Zucker (g) | 1,62 |
| Fett (g) | 17,14 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 7,82 |
| Proteine (g) | 8,07 |
| Ballaststoffe (g) | 1,36 |
| Salz (g) | 0,27 |
- Proteine8,07g · 14%
- Kohlenhydrate9,48g · 17%
- Fett17,14g · 69%
Häufig gestellte Fragen
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