
Tagliatelle Bolognese
Tagliatelle Bolognese sind eines der bekanntesten und beliebtesten Gerichte der italienischen Kochtradition. Das originale Rezept sieht die Verwendung von gehacktem Rindfleisch, Tomatensauce und Gemüse wie Zwiebel, Karotte und Sellerie vor. Frische Tagliatelle sind die ideale Wahl für diese Zubereitung, da sie perfekt mit der dichten und reichhaltigen Konsistenz der Sauce harmonieren.
Zutaten
- Tagliatelle

400 g400 g - Frischer speck

100 g100 g - Gehacktes rindfleisch
300 g300 g - Butter

50 g50 g - Zwiebelnach Bedarf
- Karottenach Bedarf

- Sellerienach Bedarf

- Gewürznelkennach Bedarf
- Tomatensauce

1 Esslöffel1 Esslöffel - Parmesankäsenach Bedarf

- Salznach Bedarf

- Pfeffernach Bedarf
- Rotwein

1 Glas1 Glas - Milch

1 Glas1 Glas
Kaufbare Produkte

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Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 6
Die Pasta in Salzwasser kochen.
- SCHRITT 2 VON 6
Den Speck, die Zwiebel, die Karotte und den Sellerie hacken, in eine Pfanne mit der Butter und dem gehackten Rindfleisch geben und alles anbraten.
- SCHRITT 3 VON 6
Dann die Nelken hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen.
- SCHRITT 4 VON 6
Wenn das Fleisch etwas Farbe angenommen hat, den Rotwein dazugießen und verdampfen lassen. Tomatensauce, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- SCHRITT 5 VON 6
Noch 1 Stunde weiterkochen lassen.
- SCHRITT 6 VON 6
Die Pasta abgießen, nach dem Würzen mit der Sauce anrichten und nach Belieben mit Parmesan bestreuen.
Tipps
Pfanne
Wasserkocher
Messer
Allgemeine Informationen
Herkunft
Italia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 251,2 |
| Kohlenhydrate (g) | 14,66 |
| davon Zucker (g) | 1,64 |
| Fett (g) | 15,02 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 6,41 |
| Proteine (g) | 10,99 |
| Ballaststoffe (g) | 0,49 |
| Salz (g) | 0,19 |
- Proteine10,99g · 18%
- Kohlenhydrate14,66g · 25%
- Fett15,02g · 57%
Häufig gestellte Fragen
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