Tagliatelle mit Ricotta
Tagliatelle mit Ricotta sind ein einfaches und schmackhaftes erstes Gericht der italienischen Tradition. Die Eierteig-Tagliatelle werden mit einer cremigen Ricotta-Sauce gewürzt, die mit in der Pfanne geschwenkten Zucchini verfeinert wird. Eine schnelle Zubereitung mit delikatem Geschmack
Zutaten
- Eierteigwaren tagliatelle
400 g400 g - Zucchini
2 Einheiten2 Einheiten - Ricotta
200 g200 g - Olivenölnach Bedarf
- Salz
1 Prise1 Prise - Pfeffer
1 Handvoll1 Handvoll
Kaufbare Produkte
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Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 4
Die Zucchini waschen, dann leicht abschaben, die Enden entfernen, trocknen und in Scheiben schneiden
- SCHRITT 2 VON 4
In einer Pfanne mit 1 Glas Öl frittieren, mit einer Lochkelle abtropfen lassen, sobald sie leicht goldbraun sind, und beiseitestellen
- SCHRITT 3 VON 4
In einer Schüssel den Ricotta mit 3 Esslöffeln Öl und einer Prise Salz verrühren, bis er cremig ist
- SCHRITT 4 VON 4
Die Tagliatelle kochen, abgießen und in die Schüssel auf den Ricotta geben; die Zucchini hinzufügen, mit einer Handvoll Pfeffer würzen und sehr vorsichtig mischen
Tipps
Pfanne
Allgemeine Informationen
Aufbewahrungshinweise
Im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren
Weitere Informationen
Vegetarisches Gericht
Herkunft
Italia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 154,46 |
| Kohlenhydrate (g) | 19,2 |
| davon Zucker (g) | 3,41 |
| Fett (g) | 5,33 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,7 |
| Proteine (g) | 6,84 |
| Ballaststoffe (g) | 2,1 |
| Salz (g) | 0,25 |
- Proteine6,84g · 18%
- Kohlenhydrate19,2g · 50%
- Fett5,33g · 32%
Häufig gestellte Fragen
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