Topinambur mit Butter ist eine köstliche Beilage aus mit Butter gegarten Topinambur, verfeinert mit Petersilie und Salz. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eine hervorragende Alternative zu klassischen Kartoffeln. Topinambur sind Knollen ähnlich wie Kartoffeln, haben aber einen leicht süßeren Geschmack und eine knackigere Konsistenz. Die Butter verleiht dem Gericht eine köstliche Cremigkeit, während die Petersilie Frische hinzufügt. Diese Beilage passt perfekt zu Fleisch- oder Fischgerichten.
Die Topinambur schaben, waschen und in Spalten schneiden
In einen Topf mit kochendem Salzwasser geben und etwa 10 Minuten kochen
Abgießen und in einen Schmortopf mit der Butter geben, salzen, zudecken und bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde garen
Falls nötig, etwas Brühe hinzufügen
Die Petersilie hacken und 5 Minuten vor Ende der Garzeit hinzufügen
Pfanne
Messer
Teller
Italia
| Energie (kcal) | 135,27 |
| Kohlenhydrate (g) | 15,55 |
| davon Zucker (g) | 9,19 |
| Fette (g) | 7,58 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,43 |
| Proteine (g) | 1,89 |
| Ballaststoffe (g) | 1,45 |
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