Trüffelpralinen
Die Trüffelpralinen sind dunkle Schokoladenkonfekte, perfekt für eine leckere Zwischenmahlzeit oder als Abschluss eines Essens. Es handelt sich um eine weit verbreitete Delikatesse, besonders in der Weihnachtszeit. Die Trüffelpralinen haben eine weiche Konsistenz und einen intensiven Schokoladengeschmack, der auf der Zunge zergeht.
Zutaten
- Zartbitterschokolade
300300 - Milch
33 - Frische eigelbe
33 - Butter
100100 - Ungesüßtes kakaopulverq.b.
Kaufbare Produkte
Dunkle Schokolade Criollo 70 % 75 g Linie Antologia
1 Produkt1 Produkt € 5,20Monte Veronese g.U. / Vollmilch 300g
1 Produkt1 Produkt € 5,60Taralli Senatore Cappelli mit Fenchel, mit EVO-Öl und Natursauerteig (ohne Milch und Eier) – Bio
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Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 4
Gebt die Schokolade in Stücken zusammen mit der Milch in einen Topf und lasst sie bei schwacher Hitze schmelzen
- SCHRITT 2 VON 4
Wenn sich eine glatte Creme gebildet hat, die Butter und dann die Eigelbe hinzufügen und rühren, bis alles eingearbeitet ist
- SCHRITT 3 VON 4
Ausschalten und etwas abkühlen lassen, dann für einige Stunden in den Kühlschrank stellen
- SCHRITT 4 VON 4
Formt nun mit den Händen kleine Kugeln und rollt sie vorsichtig in Kakaopulver, bis sie vollständig bedeckt sind
Tipps
Wasserbadtopf
Löffel
Schüssel
Allgemeine Informationen
Herkunft
Italia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 517,92 |
| Kohlenhydrate (g) | 31,43 |
| davon Zucker (g) | 31,1 |
| Fett (g) | 40,52 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 23,64 |
| Proteine (g) | 6,22 |
| Ballaststoffe (g) | 4,9 |
| Salz (g) | 0,02 |
- Proteine6,22g · 5%
- Kohlenhydrate31,43g · 24%
- Fett40,52g · 71%
Häufig gestellte Fragen
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