Tzazichi ist eine kalte Sauce griechischen Ursprungs auf Basis von Gurken, Joghurt und Knoblauch. Sie ist eine ideale Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten, kann aber auch als Dressing für Salate oder als Aufstrich auf geröstetem Brot genossen werden. Ihre Frische und Cremigkeit machen sie perfekt für den Sommer, sie kann jedoch das ganze Jahr über geschätzt werden. Die Zubereitung ist einfach und dauert nur wenige Minuten.
Knoblauch fein hacken, die Gurke in Streifen schneiden (aber eine ist ein bisschen zu viel...) und alles mit dem Joghurt vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Öl abschmecken.
Das betreffende Rezept heißt tzaziki und ist typisch für Griechenland.
Der Joghurt sollte Vollfett und frisch sein. Wenn Sie größere Mengen zubereiten, empfiehlt es sich, den Joghurt in ein feines Tuch zu geben und dieses etwa 10 Minuten aufgehängt über einem Löffel abtropfen zu lassen, bevor Sie ihn verwenden.
Mixer oder Reibe
Schüssel
Grecia
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| Energie (kcal) | 32,17 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,7 |
| davon Zucker (g) | 2,7 |
| Fette (g) | 1,62 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,79 |
| Proteine (g) | 1,72 |
| Ballaststoffe (g) | 0,42 |
| Verkauf (g) | 0,03 |
