Die Carbonara ist ein typisches Gericht der römischen Küche, berühmt für ihre Cremigkeit und den intensiven Geschmack ihrer Hauptzutaten: geräucherter Speck, Parmesankäse und Eier. Diese Version verwendet Vermicelli als Pastabasis.
Verquirlen Sie die Eier in einer Schüssel und fügen Sie 1 Prise schwarzen Pfeffer und Parmesankäse hinzu
Braten Sie den zuvor in Würfel geschnittenen geräucherten Speck mit nativem Olivenöl extra und Butter an
Kochen Sie die Vermicelli, lassen Sie sie abtropfen, geben Sie sie in die Schüssel mit den Eiern und mischen Sie alles schnell
Gießen Sie den Speck mitsamt seinem Bratfett darüber
Bestreuen Sie alles mit Petersilie und servieren Sie sofort
Pfanne
Schüssel
Fritteuse
Italia
| Energie (kcal) | 363,85 |
| Kohlenhydrate (g) | 48,85 |
| davon Zucker (g) | 2,15 |
| Fette (g) | 12,1 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,91 |
| Proteine (g) | 14,59 |
| Ballaststoffe (g) | 1,87 |
| Verkauf (g) | 0,28 |
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