
Vol-au-vent mit Huhn
Die Vol-au-vent mit Huhn sind eine köstliche Vorspeise aus knusprigem Blätterteig, gefüllt mit einer schmackhaften Mischung aus Hühnerbrust, Lauch und Mandeln. Perfekt für besondere Anlässe oder ein leichtes Mittagessen zeichnet sich diese Vorspeise durch ihre elegante Präsentation und ihren ausgewogenen Geschmack aus. Das Rezept ist von der französischen Tradition inspiriert, wurde aber mit italienischen Zutaten für einen originellen Akzent angepasst. Genieße die Vol-au-vent mit Huhn heiß, frisch aus dem Ofen, oder kalt für eine frische und raffinierte Vorspeise.
Zutaten
- Blätterteig
8 Einheiten8 Einheiten - Hühnerbrust
200 g200 g - Lauch

100 g100 g - Geschälte mandeln

40 g40 g - Brühe
1 Tasse1 Tasse - Zwiebelnach Bedarf
- Trockener weißweinnach Bedarf

- Mehlnach Bedarf
- Petersilienach Bedarf
- Olivenölnach Bedarf

- Salznach Bedarf

- Pfeffernach Bedarf
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Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 8
Schneidet den weißen Teil des Lauchs und die Zwiebel in dünne Scheiben und lasst sie in einem Topf mit zwei Esslöffeln Öl weich werden
- SCHRITT 2 VON 8
Gebt die gehackte Hühnerbrust und die Mandeln dazu
- SCHRITT 3 VON 8
Bestäubt alles mit einem halben Esslöffel Mehl, spritzt ein halbes Glas Wein darüber und lasst ihn verdampfen
- SCHRITT 4 VON 8
Gießt eine Tasse Brühe dazu
- SCHRITT 5 VON 8
Salzt, pfeffert und setzt das Garen fort, bis die Sauce eine ziemlich dicke Konsistenz erreicht hat
- SCHRITT 6 VON 8
Schaltet aus und würzt sie mit etwas gehackter Petersilie
- SCHRITT 7 VON 8
Füllt die Vol-au-vent mit dieser Mischung
- SCHRITT 8 VON 8
Schiebt sie in den auf 150 Grad vorgeheizten Ofen und serviert sie nach einigen Minuten heiß
Tipps
Pfanne
Schneidebrett
Messer
Allgemeine Informationen
Aufbewahrungshinweise
Im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren
Weitere Informationen
Kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden
Herkunft
Italia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 373,61 |
| Kohlenhydrate (g) | 28,67 |
| davon Zucker (g) | 1,92 |
| Fett (g) | 24,28 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 12,07 |
| Proteine (g) | 10,2 |
| Ballaststoffe (g) | 3,11 |
| Salz (g) | 0,29 |
- Proteine10,2g · 11%
- Kohlenhydrate28,67g · 31%
- Fett24,28g · 58%
Häufig gestellte Fragen
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