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Vol-au-vent mit Huhn

Vol-au-vent mit Huhn

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Die Vol-au-vent mit Huhn sind eine köstliche Vorspeise aus knusprigem Blätterteig, gefüllt mit einer schmackhaften Mischung aus Hühnerbrust, Lauch und Mandeln. Perfekt für besondere Anlässe oder ein leichtes Mittagessen zeichnet sich diese Vorspeise durch ihre elegante Präsentation und ihren ausgewogenen Geschmack aus. Das Rezept ist von der französischen Tradition inspiriert, wurde aber mit italienischen Zutaten für einen originellen Akzent angepasst. Genieße die Vol-au-vent mit Huhn heiß, frisch aus dem Ofen, oder kalt für eine frische und raffinierte Vorspeise.

Schwierigkeitsgrad: Mittel
Zubereitung: 40 Min.
Zubereitung: 20 Min.
Land: Italia

Zutaten

Anzahl der Portionen
  • Blätterteig8 Einheiten
  • Hühnerbrust200 g
  • Lauch
    Lauch100 g
  • Geschälte Mandeln
    Geschälte mandeln40 g
  • Brühe1 Tasse
  • Zwiebelnach Bedarf
  • Trockener Weißwein
    Trockener weißweinnach Bedarf
  • Mehlnach Bedarf
  • Petersilienach Bedarf
  • Olivenöl
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  • Salz
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  • Pfeffernach Bedarf

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Zubereitung

  1. SCHRITT 1 VON 8

    Schneidet den weißen Teil des Lauchs und die Zwiebel in dünne Scheiben und lasst sie in einem Topf mit zwei Esslöffeln Öl weich werden

  2. SCHRITT 2 VON 8

    Gebt die gehackte Hühnerbrust und die Mandeln dazu

  3. SCHRITT 3 VON 8

    Bestäubt alles mit einem halben Esslöffel Mehl, spritzt ein halbes Glas Wein darüber und lasst ihn verdampfen

  4. SCHRITT 4 VON 8

    Gießt eine Tasse Brühe dazu

  5. SCHRITT 5 VON 8

    Salzt, pfeffert und setzt das Garen fort, bis die Sauce eine ziemlich dicke Konsistenz erreicht hat

  6. SCHRITT 6 VON 8

    Schaltet aus und würzt sie mit etwas gehackter Petersilie

  7. SCHRITT 7 VON 8

    Füllt die Vol-au-vent mit dieser Mischung

  8. SCHRITT 8 VON 8

    Schiebt sie in den auf 150 Grad vorgeheizten Ofen und serviert sie nach einigen Minuten heiß

Tipps

  • Pfanne

  • Schneidebrett

  • Messer

Allgemeine Informationen

Aufbewahrungshinweise

Im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren

Weitere Informationen

Kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden

Herkunft

Italia

Analyse

Lebensstile
Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Energie (kcal)373,61
Kohlenhydrate (g)28,67
davon Zucker (g)1,92
Fett (g)24,28
davon gesättigte Fettsäuren (g)12,07
Proteine (g)10,2
Ballaststoffe (g)3,11
Salz (g)0,29
  • Proteine
    10,2g · 11%
  • Kohlenhydrate
    28,67g · 31%
  • Fett
    24,28g · 58%

Häufig gestellte Fragen