Die Vol-au-vent mit Huhn sind eine köstliche Vorspeise aus knusprigem Blätterteig, gefüllt mit einer schmackhaften Mischung aus Hühnerbrust, Lauch und Mandeln. Perfekt für besondere Anlässe oder ein leichtes Mittagessen zeichnet sich diese Vorspeise durch ihre elegante Präsentation und ihren ausgewogenen Geschmack aus. Das Rezept ist von der französischen Tradition inspiriert, wurde aber mit italienischen Zutaten für einen originellen Akzent angepasst. Genieße die Vol-au-vent mit Huhn heiß, frisch aus dem Ofen, oder kalt für eine frische und raffinierte Vorspeise.
Schneidet den weißen Teil des Lauchs und die Zwiebel in dünne Scheiben und lasst sie in einem Topf mit zwei Esslöffeln Öl weich werden
Gebt die gehackte Hühnerbrust und die Mandeln dazu
Bestäubt alles mit einem halben Esslöffel Mehl, spritzt ein halbes Glas Wein darüber und lasst ihn verdampfen
Gießt eine Tasse Brühe dazu
Salzt, pfeffert und setzt das Garen fort, bis die Sauce eine ziemlich dicke Konsistenz erreicht hat
Schaltet aus und würzt sie mit etwas gehackter Petersilie
Füllt die Vol-au-vent mit dieser Mischung
Schiebt sie in den auf 150 Grad vorgeheizten Ofen und serviert sie nach einigen Minuten heiß
Pfanne
Schneidebrett
Messer
Im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren
Kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden
Italia
| Energie (kcal) | 258,95 |
| Kohlenhydrate (g) | 24,19 |
| davon Zucker (g) | 1,98 |
| Fette (g) | 12,29 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,52 |
| Proteine (g) | 12,12 |
| Ballaststoffe (g) | 1,89 |
| Verkauf (g) | 0,18 |
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