Vorspeise mit kleinen Kraken
Die Vorspeise mit kleinen Kraken ist ein köstliches und appetitliches Gericht, das als Vorspeise oder Hauptgang serviert wird. Zubereitet mit frischen kleinen Kraken, Knoblauch, Olivenöl, Weißwein und gewürzt mit Chili und Petersilie ist diese Vorspeise ein wahrer Genuss für den Gaumen. Ursprünglich aus der italienischen Küche stammend, ist sie besonders in der Region Kampanien beliebt. Die Zubereitung erfordert etwas Zeit zum Reinigen und Kochen der kleinen Kraken, aber es lohnt sich. Genieße den Geschmack des Meeres mit dieser köstlichen Vorspeise mit kleinen Kraken!
Zutaten
- Kleine kraken
600 g600 g - Knoblauch
1 Zehe1 Zehe - Olivenöl
3 Esslöffel3 Esslöffel - Weißwein
1 Glas1 Glas - Chilinach Bedarf
- Salznach Bedarf
- Pfeffernach Bedarf
- Petersilienach Bedarf
- Tomatenmark
1 Teelöffel1 Teelöffel
Kaufbare Produkte
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Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 6
Die kleinen Kraken reinigen und unter fließendem Wasser waschen.
- SCHRITT 2 VON 6
Den zerdrückten Knoblauch in einer Pfanne mit dem Öl goldgelb anbraten.
- SCHRITT 3 VON 6
Die gut abgetrockneten kleinen Kraken, das Tomatenmark hinzufügen und 2 Minuten anbraten.
- SCHRITT 4 VON 6
Den Wein dazugießen und verdampfen lassen. Salz, Pfeffer und Chili hinzufügen. Gar kochen.
- SCHRITT 5 VON 6
Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
- SCHRITT 6 VON 6
Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Tipps
Pfanne
Messer
Allgemeine Informationen
Herkunft
Italia, Campania
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 113,31 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,17 |
| davon Zucker (g) | 0,13 |
| Fett (g) | 5,68 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,95 |
| Proteine (g) | 10,69 |
| Ballaststoffe (g) | 0,03 |
| Salz (g) | 0,29 |
- Proteine10,69g · 45%
- Kohlenhydrate0,17g · 1%
- Fett5,68g · 54%
Häufig gestellte Fragen
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