Weihnachts-Struffoli
Der Struffolo ist ein typisches Dessert der italienischen Weihnachtstradition, besonders im Süden des Landes verbreitet. Er wird zubereitet, indem man Mehl, Eier, Butter, Zucker und einen Spritzer Anis zu einem Teig verarbeitet, die kleinen Teigstücke dann in heißem Öl ausbackt und sie mit Honig und Zitronenschale glasiert. Struffoli sind außen knusprig und innen weich, perfekt zum Genießen während der Festtage.
Zutaten
- Mehl
400 g400 g - Eier
3 Einheiten3 Einheiten - Butter
60 g60 g - Zucker
40 g40 g - Anis
1 Esslöffel1 Esslöffel - Zitrone (schale)
80 g80 g - Honig
300 g300 g
Kaufbare Produkte
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Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 4
Das Mehl zu einem Hügel aufschütten und mit den Eiern, der Butter, 100 g Zucker, Anis, Zitronenschale und Natron verkneten
- SCHRITT 2 VON 4
Sorgfältig kneten und daraus kleine Stangen formen, diese in Stückchen schneiden und in heißem Öl frittieren
- SCHRITT 3 VON 4
5 Esslöffel Zucker auf dem Herd schmelzen, den Honig und die Struffoli hinzufügen und 10 Minuten lang umrühren
- SCHRITT 4 VON 4
Auf einer Platte anrichten und mit kandierten Früchten garnieren
Tipps
Pfanne
Holzlöffel
Allgemeine Informationen
Herkunft
Italia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 306,78 |
| Kohlenhydrate (g) | 57,79 |
| davon Zucker (g) | 31,66 |
| Fett (g) | 6,33 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,19 |
| Proteine (g) | 5,99 |
| Ballaststoffe (g) | 1,07 |
| Salz (g) | 0,06 |
- Proteine5,99g · 8%
- Kohlenhydrate57,79g · 74%
- Fett6,33g · 18%
Häufig gestellte Fragen
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