Wolfsbarsch im Guazzetto ist ein sehr schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Fischrezept. Der Fisch wird zusammen mit Gemüse wie Zucchini, Auberginen, Kirschtomaten und schwarzen Oliven gegart, alles mit etwas Chili gewürzt. Die Kombination der Aromen ergibt ein frisches und schmackhaftes Gericht, perfekt für ein leichtes Abendessen oder als Hauptgericht. Das Rezept stammt aus der mediterranen Tradition und kann sowohl als Hauptgericht als auch als Vorspeise serviert werden.
Wasser in einem Dampfgarer erhitzen
Die Zucchini und die Aubergine waschen und das Gemüse dann in Scheiben schneiden
Die Haut der Kirschtomaten mit einem kleinen Messer einschneiden
Das Fischfilet und das Gemüse in den Dampfgarer legen
Etwa 6-7 Minuten garen und etwas Salz hinzufügen
Nach dem Garen den Fisch auf einem Teller anrichten und mit dem Gemüse servieren
Mit den ligurischen Oliven garnieren und servieren
Pfanne
Italia
| Energie (kcal) | 68,83 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,93 |
| davon Zucker (g) | 0,92 |
| Fette (g) | 2,05 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,39 |
| Proteine (g) | 11,08 |
| Ballaststoffe (g) | 0,71 |
| Verkauf (g) | 0,05 |
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