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Würzige Kalbsröllchen

Würzige Kalbsröllchen

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Die würzigen Kalbsröllchen sind ein köstliches Fleischgericht, gefüllt mit Salami, Knoblauch und Basilikum und in dünne Kalbfleischscheiben gewickelt. Dieses Rezept ist ein Klassiker der italienischen Küche, besonders geschätzt für seinen reichhaltigen und saftigen Geschmack. Die Röllchen werden in Olivenöl und Butter angebraten, dann bei niedriger Hitze mit Zwiebel und Rosmarin gegart. Das Ergebnis sind zarte und schmackhafte Röllchen, perfekt für ein besonderes Mittag- oder Abendessen.

Schwierigkeitsgrad: Mittel
Zubereitung: 30 Min.
Zubereitung: 20 Min.
Land: Italia

Zutaten

Anzahl der Portionen
  • Kalbfleisch
    Kalbfleisch8 Duenne Scheiben
  • Salami
    Salami100 g
  • Knoblauch
    Knoblauchnach Bedarf
  • Basilikum6 Blaetter
  • Zwiebelnach Bedarf
  • Rosmarinnach Bedarf
  • Olivenöl
    Olivenölnach Bedarf
  • Butter
    Butternach Bedarf
  • Salz
    Salznach Bedarf
  • Pfeffer
    Pfeffernach Bedarf

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Zubereitung

  1. SCHRITT 1 VON 4

    Hacken Sie die Salami mit sechs Basilikumblättern und 1/2 Knoblauchzehe und vermengen Sie alles mit etwas weicher Butter

  2. SCHRITT 2 VON 4

    Bestreichen Sie die Creme auf den Scheiben, rollen Sie sie auf und binden Sie sie mit weißem Küchengarn zusammen

  3. SCHRITT 3 VON 4

    Erhitzen Sie in einem Topf etwas Öl mit dem Rosmarin und einer halben gehackten Zwiebel und braten Sie darin die Röllchen an

  4. SCHRITT 4 VON 4

    Zudecken und bei mittlerer Hitze eine halbe Stunde garen

Tipps

  • Pfanne

  • Spieße

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia

Analyse

Lebensstile
Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Energie (kcal)237,14
Kohlenhydrate (g)0,06
davon Zucker (g)0,06
Fett (g)16,89
davon gesättigte Fettsäuren (g)5,43
Proteine (g)21,19
Ballaststoffe (g)0,06
Salz (g)0,69
  • Proteine
    21,19g · 36%
  • Kohlenhydrate
    0,06g · 0%
  • Fett
    16,89g · 64%

Häufig gestellte Fragen