Emporion
Würzige Kalbsschnitzel

Würzige Kalbsschnitzel

@emporion

Würzige Kalbsschnitzel sind ein klassisches Gericht der italienischen Kochtradition. Zubereitet mit zarten Kalbfleischstücken, die in Butter und Olivenöl angebraten und mit schwarzen Oliven, Kapern, Petersilie und Sardellenfilets verfeinert werden, alles mit Weißwein abgelöscht. Eine Explosion mediterraner Aromen, die den Gaumen aller Gäste erobern wird.

Schwierigkeitsgrad: Mittel
Zubereitung: 20 Min.
Zubereitung: 10 Min.
Land: Italia

Zutaten

Anzahl der Portionen
  • Butter
    Butter40 g
  • Olivenöl
    Olivenöl3 Esslöffel
  • Kalbfleisch
    Kalbfleisch8 Duenne Scheiben
  • Schwarze Oliven
    Schwarze oliven50 g
  • Petersilienach Bedarf
  • Kapern
    Kapern1 Faustvoll
  • Sardellenfilets
    Sardellenfiletsnach Bedarf
  • Weißwein
    Weißweinnach Bedarf
  • Salz
    Salznach Bedarf

Kaufbare Produkte

  • Armonia naturale-Kekse (ohne: Zucker, Hefe, Eier und Butter) – Bio

    Armonia naturale-Kekse (ohne: Zucker, Hefe, Eier und Butter) – Bio

    1 Produkt
    5,33
  • Natives Olivenöl extra EXTRA 100 ml

    Natives Olivenöl extra EXTRA 100 ml

    1 Produkt
    3,80
  • Frisches Bio-Rindfleisch 1 kg (Scheiben)

    Frisches Bio-Rindfleisch 1 kg (Scheiben)

    1 Produkt
    27,60
  • Schwarze Oliven in der 500-g-Packung

    Schwarze Oliven in der 500-g-Packung

    1 Produkt
    6,35
  • Kapern mit Meersalz 200 g

    Kapern mit Meersalz 200 g

    1 Produkt
    5,30
  • Filets von kantabrischen Sardellen in Olivenöl 50 g

    Filets von kantabrischen Sardellen in Olivenöl 50 g

    1 Produkt
    5,10
  • Blu di Veja aus Kuhmilch, mit Weißwein verfeinert, 300 g

    Blu di Veja aus Kuhmilch, mit Weißwein verfeinert, 300 g

    1 Produkt
    9,90
  • Feines Speisesalz aus dem Atlantischen Ozean 1 kg - Fior di Loto

    Feines Speisesalz aus dem Atlantischen Ozean 1 kg - Fior di Loto

    1 Produkt
    4,70
  • Rote antihaftbeschichtete Pfanne 1965 Vintage Quarzo Nero

    Rote antihaftbeschichtete Pfanne 1965 Vintage Quarzo Nero

    49,80
  • Visa
  • Mastercard
  • American Express
  • Apple Pay
  • Google Pay
  • Klarna
  • Bancontact
  • iDEAL, Wero

Zubereitung

  1. SCHRITT 1 VON 3

    Die Fleischscheiben in Butter und Öl 5 Minuten anbraten

  2. SCHRITT 2 VON 3

    Herausnehmen und in den Bratrückständen die in Streifen geschnittenen Oliven sowie eine Mischung aus Petersilie, Kapern und Sardellen geben

  3. SCHRITT 3 VON 3

    Einige Augenblicke garen, mit Wein beträufeln, die Schnitzel wieder in die Pfanne geben, salzen und noch 5 Minuten garen

Tipps

  • Pfanne

Allgemeine Informationen

Aufbewahrungshinweise

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter höchstens 2 Tage aufbewahren

Weitere Informationen

Typisches Gericht der italienischen Küche

Herkunft

Italia

Analyse

Lebensstile
Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Energie (kcal)275,29
Kohlenhydrate (g)0,51
davon Zucker (g)0,51
Fett (g)25,62
davon gesättigte Fettsäuren (g)8,29
Proteine (g)10,83
Ballaststoffe (g)0,55
Salz (g)0,24
  • Proteine
    10,83g · 16%
  • Kohlenhydrate
    0,51g · 1%
  • Fett
    25,62g · 84%

Häufig gestellte Fragen