
Würzige Kalbsschnitzel
Würzige Kalbsschnitzel sind ein klassisches Gericht der italienischen Kochtradition. Zubereitet mit zarten Kalbfleischstücken, die in Butter und Olivenöl angebraten und mit schwarzen Oliven, Kapern, Petersilie und Sardellenfilets verfeinert werden, alles mit Weißwein abgelöscht. Eine Explosion mediterraner Aromen, die den Gaumen aller Gäste erobern wird.
Zutaten
- Butter

40 g40 g - Olivenöl

3 Esslöffel3 Esslöffel - Kalbfleisch

8 Duenne Scheiben8 Duenne Scheiben - Schwarze oliven

50 g50 g - Petersilienach Bedarf
- Kapern

1 Faustvoll1 Faustvoll - Sardellenfiletsnach Bedarf

- Weißweinnach Bedarf

- Salznach Bedarf

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Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 3
Die Fleischscheiben in Butter und Öl 5 Minuten anbraten
- SCHRITT 2 VON 3
Herausnehmen und in den Bratrückständen die in Streifen geschnittenen Oliven sowie eine Mischung aus Petersilie, Kapern und Sardellen geben
- SCHRITT 3 VON 3
Einige Augenblicke garen, mit Wein beträufeln, die Schnitzel wieder in die Pfanne geben, salzen und noch 5 Minuten garen
Tipps
Pfanne
Allgemeine Informationen
Aufbewahrungshinweise
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter höchstens 2 Tage aufbewahren
Weitere Informationen
Typisches Gericht der italienischen Küche
Herkunft
Italia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 275,29 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,51 |
| davon Zucker (g) | 0,51 |
| Fett (g) | 25,62 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 8,29 |
| Proteine (g) | 10,83 |
| Ballaststoffe (g) | 0,55 |
| Salz (g) | 0,24 |
- Proteine10,83g · 16%
- Kohlenhydrate0,51g · 1%
- Fett25,62g · 84%
Häufig gestellte Fragen
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