Zitronenmousse
Die Zitronenmousse ist ein frisches und leichtes Dessert, perfekt für den Sommer. Zubereitet mit frischem Zitronensaft und Schlagsahne hat sie einen fein säuerlichen Geschmack und eine weiche Konsistenz. Ideal als Dessert nach einem Mittag- oder Abendessen.
Zutaten
- Zitronenq.b.
- Eiweißq.b.
- Gelatine (blätter zu 15 g)
4545 - Schlagsahne
7575 - Zucker
160160
Kaufbare Produkte
Gelee aus Amarone della Valpolicella DOCG 100 g
1 Produkt1 Produkt € 8,00Weiße Pralinen mit Safran, Kumquat und Pinienkernen 85 g
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Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 8
Die Schale der Zitronen abreiben; sie auspressen, den Saft filtern und mit dem Zucker in einen Topf geben
- SCHRITT 2 VON 8
Zehn Minuten leicht köcheln lassen
- SCHRITT 3 VON 8
Vom Herd nehmen und die eingeweichte und ausgedrückte Gelatine hinzufügen
- SCHRITT 4 VON 8
Das Eiweiß zu Schnee schlagen und den kochenden Sirup unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen langsam dazugießen
- SCHRITT 5 VON 8
Weiter rühren, bis die Mischung abgekühlt ist
- SCHRITT 6 VON 8
Die geriebene Schale und die Schlagsahne unterheben
- SCHRITT 7 VON 8
Die Mischung in eine mit Pergamentpapier ausgelegte Form gießen und drei Stunden im Kühlschrank aufbewahren
- SCHRITT 8 VON 8
Stürzen und nach Belieben mit frischem Obst dekorieren
Tipps
Elektrischer Handmixer
Schneebesen
Schüssel
Allgemeine Informationen
Herkunft
Italia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 347,02 |
| Kohlenhydrate (g) | 20,18 |
| davon Zucker (g) | 20,18 |
| Fett (g) | 27,49 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 16 |
| Proteine (g) | 5,97 |
| Salz (g) | 0,02 |
- Proteine5,97g · 7%
- Kohlenhydrate20,18g · 23%
- Fett27,49g · 70%
Häufig gestellte Fragen
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