Der einfachste, leckerste und ikonischste Apfelkuchen: eine mehlfreie Version (also glutenfrei) und sehr fluffig, perfekt in einer kleinen Form oder durch Erhöhen der Mengen anpassbar.
Heize die Heißluftfritteuse oder den Ofen auf 160 °C vor.
Vermische in einer Schüssel das Ei mit dem Ricotta, bis eine homogene Masse entsteht.
Füge die Maisstärke und den Ahornsirup (oder den gewählten Süßstoff) hinzu und rühre gut um.
Hebe den in kleine Würfel geschnittenen Apfel unter.
Fülle die Masse in eine 12-cm-Form, die für die Heißluftfritteuse oder den Ofen geeignet ist.
Wenn du die Heißluftfritteuse verwendest, gieße ein Glas Wasser auf den Boden der Fritteuse, um während des Backens Dampf zu erzeugen (das hilft, den Kuchen besonders fluffig zu machen).
Backe bei 160 °C 25 Minuten lang (bei größeren Formen Mengen und Backzeit erhöhen; Beispiel: Für eine 20-cm-Form die Mengen verdreifachen und mindestens 40 Minuten backen).
Vor dem Stürzen vollständig abkühlen lassen.
Lauwarm oder kalt servieren.
12-cm-Form
Heißluftfritteuse oder Ofen
Schüssel
Schneebesen oder Löffel
Im Kühlschrank 2-3 Tage in einem verschlossenen Behälter aufbewahren
Wenn die Form größer ist, die Mengen proportional erhöhen und die Backzeit verlängern. Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Tagen verzehren.
Italia
| Energie (kcal) | 139,5 |
| Kohlenhydrate (g) | 12,01 |
| davon Zucker (g) | 6,93 |
| Fette (g) | 7,4 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,31 |
| Proteine (g) | 6,77 |
| Ballaststoffe (g) | 0,41 |
| Verkauf (g) | 0,07 |
