Schnelle Brotaufstriche ohne Gärung, bereichert mit getrockneten Cranberries und gemischten Nüssen. Sie werden in einer Kastenform gebacken, abgekühlt und dann in Scheiben geschnitten für eine langsame zweite Backzeit, die sie trocken und knusprig macht.
Heize den Ofen auf 180°C vor.
Schlage in einer Schüssel das Ei mit der Milch und dem Zucker, bis eine homogene Masse entsteht.
Füge das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzu und verrühre alles gut, bis ein homogener Teig entsteht.
Vereine die getrockneten Cranberries und die gemischten Nüsse mit dem Teig.
Gieße den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform und glätte die Oberfläche.
Backe bei 180°C für 25 Minuten.
Lass den Laib vollständig abkühlen (am besten bis zum nächsten Tag).
Schneide den abgekühlten Laib in dünne Scheiben.
Lege die Scheiben auf ein Blech und backe sie bei 150°C für etwa 20 Minuten, dabei zur Halbzeit wenden, bis sie gut getrocknet und knusprig sind.
Schüssel
Kastenform
Backpapier
Blech
Für eine optimale Konsistenz ist es ratsam, den Laib vollständig abkühlen zu lassen, bevor man ihn anschneidet; die zweite Backzeit sollte die Scheiben trocknen, ohne sie zu dunkel zu machen.
Italy
| Energie (kcal) | 207,62 |
| Kohlenhydrate (g) | 33,27 |
| davon Zucker (g) | 9,01 |
| Fette (g) | 5,1 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,75 |
| Proteine (g) | 7,57 |
| Ballaststoffe (g) | 3,42 |
| Verkauf (g) | 0,14 |
