Knusprige Toastscheiben mit Kakao, ohne Aufgehen, bereichert mit Rosinen und Haselnüssen. Einfach und schnell zuzubereiten: Ein Kastenbrot wird gebacken, abgekühlt, dann in Scheiben geschnitten und bei niedriger Temperatur bis zur vollständigen Trocknung geröstet.
In einer Schüssel das Ei mit der Milch und dem Zucker schlagen, bis eine homogene Mischung entsteht.
Das gesiebte Mehl, den Kakao und das Backpulver hinzufügen und gut vermischen, bis die Zutaten gut vermischt sind und ein homogener Teig entsteht.
Die Rosinen und die grob gehackten Haselnüsse hinzufügen und im Teig verteilen.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform gießen und die Oberfläche glatt streichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25-30 Minuten backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Den Laib vollständig abkühlen lassen (am besten bis zum nächsten Tag), bevor er in dünne Scheiben geschnitten wird.
Die Scheiben auf ein Backblech legen und bei 150°C ca. 20 Minuten backen, dabei zur Hälfte der Backzeit wenden, bis sie gut getrocknet und knusprig sind.
Die gerösteten Toastscheiben auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und dann in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Kastenform
Schüssel
Backblech
Backpapier
Kuchengitter
In gut verschlossenen Lebensmittelsäcken bei Raumtemperatur einige Tage aufbewahren; sie können nach dem ersten Backen und Rösten eingefroren werden.
Wenn du süßere Scheiben möchtest, erhöhe den Zucker auf 3 Esslöffel. Für eine laktosefreie Version die Milch durch ein pflanzliches Getränk ersetzen. Für eine knusprigere Röstung die Zeit bei 150°C verlängern und häufig kontrollieren.
Stati Uniti d'America
| Energie (kcal) | 278,14 |
| Kohlenhydrate (g) | 36,92 |
| davon Zucker (g) | 16,41 |
| Fette (g) | 10,65 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,36 |
| Proteine (g) | 8,53 |
| Ballaststoffe (g) | 4,33 |
| Verkauf (g) | 0,09 |
