Entdecke die authentischen Karotten-Gnocchi: weich, nahrhaft und mit einzigartigem Geschmack aus Kartoffeln und Vollkornmehl. Bringe italienische Tradition auf den Tisch, probiere sie jetzt!
Kartoffeln und geschälte, in große Stücke geschnittene Karotten 15 Minuten lang dämpfen.
In eine Schüssel geben, mit Salz würzen und vermengen. Das Mehl nach und nach hinzufügen und mit dem Kneten beginnen. Es kann mehr oder weniger Mehl als in den Zutaten angegeben nötig sein, also nach und nach dazugeben.
Der Teig sollte kompakt, weich und nicht klebrig sein. Stücke abschneiden und lange Rollen von etwa 2 cm Breite formen. Die Gnocchi in der gewünschten Größe schneiden.
In kochendes Salzwasser geben. Etwa 4 Minuten kochen, nachdem sie an die Oberfläche gestiegen sind.
Nach Belieben würzen. Ich habe sie in der Pfanne mit pflanzlicher Butter, Salbei und Hefeflocken geschwenkt.
Italia, Abruzzo
| Energie (kcal) | 178,09 |
| Kohlenhydrate (g) | 36,65 |
| davon Zucker (g) | 2,24 |
| Fette (g) | 0,78 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,14 |
| Proteine (g) | 5,98 |
| Ballaststoffe (g) | 4,23 |
| Verkauf (g) | 0,03 |
