Rigatoni alla Pizzaiola
Die Rigatoni alla Pizzaiola sind ein großer Klassiker der italienischen Tradition, ein schnelles und schmackhaftes Hauptgericht, ideal für ein Familienessen oder ein informelles Abendessen mit Freunden, wenn man etwas Einfaches, aber sehr Schmackhaftes auf den Tisch bringen möchte.
Zutaten
- Rigatoni
320 g320 g - Ölnach Bedarf
- Salznach Bedarf
- Pfeffernach Bedarf
- Weiße zwiebel
1 Einheit1 Einheit - Kleine kapern
50 g50 g - Schwarze taggiasca-oliven
100 g100 g - Thunfisch in dosen
4 Einheiten4 Einheiten
Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 10
Um die Rigatoni alla Pizzaiola zuzubereiten, erhitzen Sie eine großzügige Menge extra natives Olivenöl in einer Pfanne.
- SCHRITT 2 VON 10
Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel hinzu und, wenn Sie möchten, eine Chilischote und lassen Sie es anbraten.
- SCHRITT 3 VON 10
Wenn das Öl kräftig brutzelt, fügen Sie die Kapern und die Taggiasca-Oliven hinzu.
- SCHRITT 4 VON 10
Nach ein paar Minuten geben Sie die Tomatenpassata hinzu und lassen Sie die Sauce eindicken.
- SCHRITT 5 VON 10
Kurz bevor Sie die Hitze ausschalten, fügen Sie den Thunfisch hinzu und lassen Sie ihn durchziehen.
- SCHRITT 6 VON 10
Schmecken Sie bei Bedarf mit Salz ab.
- SCHRITT 7 VON 10
Salzen Sie das kochende Wasser und geben Sie die Pasta hinein.
- SCHRITT 8 VON 10
Gießen Sie die Pasta ab und geben Sie sie in die Pfanne mit der Sauce.
- SCHRITT 9 VON 10
Hacken Sie den Schnittlauch oder die frische Petersilie und fügen Sie sie der Pfanne hinzu.
- SCHRITT 10 VON 10
Kurz durchschwenken und die Pasta heiß servieren. Guten Appetit!!!
Allgemeine Informationen
Aufbewahrungshinweise
Die Rigatoni mit Thunfisch, Oliven und Kapern halten sich maximal einen Tag. Ideal ist es jedoch, sie heiß direkt nach der Zubereitung zu verzehren. Auf diese Weise genießen Sie alle Aromen.
Weitere Informationen
- Wenn Sie möchten, können Sie die Sauce im Voraus zubereiten und maximal einen Tag im Kühlschrank aufbewahren. - Wenn Sie es vorziehen, können Sie die Passata durch geviertelte Datterini-Tomaten ersetzen, während Sie, wenn Sie die Sauce nicht besonders mögen, eine weiße Version ausprobieren können. - Für einen weniger salzigen Geschmack können Sie Sardellen hinzufügen oder für einen kräftigeren Geschmack einige getrocknete Tomatenstreifen in die Zubereitung geben. - Ich habe Rigatoni verwendet, aber Sie können auch Fusilli, Mezze Maniche, Spaghetti, Caserecce, Linguine oder ein anderes langes oder kurzes Pastaformat wählen, das in der Speisekammer vorhanden ist.
Herkunft
Italia, Lazio
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 213,41 |
| Kohlenhydrate (g) | 28,83 |
| davon Zucker (g) | 2,28 |
| Fett (g) | 5,36 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,85 |
| Proteine (g) | 11,85 |
| Ballaststoffe (g) | 1,75 |
| Salz (g) | 0,33 |
- Proteine11,85g · 22%
- Kohlenhydrate28,83g · 55%
- Fett5,36g · 23%
Häufig gestellte Fragen
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