Zutaten
- Eier
3 Einheiten3 Einheiten - Zucker
180 g180 g - Honig
1 Teelöffel1 Teelöffel - Ricotta
165 g165 g - Sonnenblumenöl
120 g120 g - Milch
50 g50 g - Mehl
250 g250 g - Maisstärke
50 g50 g - Backpulver
16 g16 g - Geschälte birnen
280 g280 g - Salz
1 Prise1 Prise - Zimtnach Bedarf
Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 10
Zuerst die Kuchenform auslegen, einen Hauch Butter an den Rändern und auf dem Boden verteilen und dann das zugeschnittene Backpapier einlegen und andrücken.
- SCHRITT 2 VON 10
Dann die Birnen reinigen, waschen, schälen, entkernen und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden, dann horizontal in fünf Teile.
- SCHRITT 3 VON 10
Den Ofen auf 180° im statischen Ober-/Unterhitze-Modus vorheizen.
- SCHRITT 4 VON 10
Die Eier mit dem Zucker verrühren und mit einem elektrischen Schneebesen aufschlagen, bis eine helle und voluminöse Masse entsteht. Danach den Honig hinzufügen; ab hier kann man mit einem Handbesen weiterrühren.
- SCHRITT 5 VON 10
Öl, Ricotta und Milch hinzufügen, alles bei Raumtemperatur.
- SCHRITT 6 VON 10
Mehl, Stärke und Backpulver sieben und nach und nach einarbeiten, dabei versuchen, die Masse nicht zusammenfallen zu lassen.
- SCHRITT 7 VON 10
Eine großzügige Prise Salz hinzufügen, dann die Birnen unterheben und den Zimt dazugeben.
- SCHRITT 8 VON 10
Alles zu einer homogenen Masse verrühren, in die Kuchenform geben; wenn gewünscht, kann man mit weiteren Birnenstreifen dekorieren.
- SCHRITT 9 VON 10
Wenn der Ofen bereit ist, auf der vorletzten Schiene von unten etwa 60 Minuten backen.
- SCHRITT 10 VON 10
Natürlich ist jeder Ofen anders, auch die Größe der Form macht einen Unterschied, denn je schmaler sie ist, desto länger wird die Backzeit. Daher schon ab 45 Minuten die Stäbchenprobe machen und den Ofen niemals öffnen, bevor der Kuchen anfängt aufzugehen.
Tipps
Kuchenform 26 cm
Allgemeine Informationen
Aufbewahrungshinweise
An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren. Es wird empfohlen, innerhalb von 3 Tagen zu verzehren.
Herkunft
Italia, Sardegna
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 200,64 |
| Kohlenhydrate (g) | 39,3 |
| davon Zucker (g) | 20,12 |
| Fett (g) | 3,05 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,42 |
| Proteine (g) | 5,67 |
| Ballaststoffe (g) | 1,41 |
| Salz (g) | 0,19 |
- Proteine5,67g · 11%
- Kohlenhydrate39,3g · 76%
- Fett3,05g · 13%
Häufig gestellte Fragen
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