Entdeckt die frittierte neapolitanische Montanare: weich und würzig, mit Mozzarella und Basilikum. Ein Erlebnis authentischer italienischer Tradition. Probiert sie jetzt!
300 g Pizzamehl oder 00-Mehl sieben.
Ein halbes Päckchen Trockenhefe und einen Teelöffel Zucker hinzufügen, mischen, damit sich die Zutaten verbinden.
Nach und nach 180 ml Wasser zugießen, bis es aufgenommen ist.
Das Öl und das Salz hinzufügen und zu einem Teigball formen.
Den Teig in einer geölten Schüssel mindestens 2 Stunden ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten: In einer Pfanne einen Esslöffel Öl mit einer Knoblauchzehe erhitzen, dann die Tomate und eine Prise Salz hinzufügen und garen.
Den Teig ausrollen und mit einem Ausstecher Kreise ausstechen.
Reichlich Frittieröl in einer Pfanne erhitzen und die Scheiben frittieren, dabei in der Mitte leicht andrücken.
Die Montanare mit der Sauce, einigen Mozzarellastückchen, Grana und Basilikum fertigstellen.
Pfanne
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Italia, Campania
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| Energie (kcal) | 211,22 |
| Kohlenhydrate (g) | 34,22 |
| davon Zucker (g) | 2,8 |
| Fette (g) | 4,73 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,61 |
| Proteine (g) | 9,43 |
| Ballaststoffe (g) | 1,27 |
| Verkauf (g) | 0,56 |
