Cannellini- und Ricotta-Bällchen, ein leichtes und schmackhaftes Rezept, das für die Zubereitung in einer Heißluftfritteuse (oder im Umluftofen) gedacht ist. Weich im Inneren und goldbraun außen, ideal als Vorspeise, leichtes Hauptgericht oder Beilage für Salate.
Püriere die Cannellini-Bohnen, bis du eine glatte und homogene Creme erhältst.
Füge die Ricotta und das Paniermehl hinzu und mische, bis ein kompakter Teig entsteht.
Forme mittelgroße oder kleine Bällchen, je nach Verwendung.
Wälze die Bällchen im Paniermehl, um eine uniforme Panade zu erzeugen.
Lege die Bällchen auf ein Blech und beträufele sie mit einem Schuss nativem Olivenöl.
Koche in der Heißluftfritteuse oder im vorgeheizten Umluftofen bei 180°C für etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Mixer oder Püriergerät
Mittelschüssel
Backblech
Heißluftfritteuse
Im Kühlschrank: In einem luftdichten Behälter 1-2 Tage aufbewahren. Im Gefrierfach: Roh oder gekocht einfrieren. Im Kühlschrank auftauen und vor dem Servieren im Ofen bei 180°C erhitzen.
Italia, Puglia
| Energie (kcal) | 249,52 |
| Kohlenhydrate (g) | 38,47 |
| davon Zucker (g) | 3,04 |
| Fette (g) | 5,52 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,1 |
| Proteine (g) | 14,35 |
| Ballaststoffe (g) | 7,13 |
| Verkauf (g) | 0,15 |
