Würstchen-Ragout, perfekt für das Sonntagsessen
Das Würstchen-Ragout ist ein sehr schmackhaftes Sugo, perfekt für das Sonntagsessen oder besondere Anlässe. Es ist schneller zubereitet als das traditionelle Ragout und kann mit verschiedenen Pastasorten oder Polenta kombiniert werden.
Zutaten
- Wurst (schwein)
300 g300 g - Natives olivenöl extranach Bedarf
- Halbe zwiebel
1 Einheit1 Einheit - Karotte
1 Einheit1 Einheit - Sellerienach Bedarf
- Tomatenmark
2 Esslöffel2 Esslöffel - Rotwein
0.5 Glaeser0.5 Glaeser - Passata aus tomaten
700 g700 g - Wasser
1 Glas1 Glas - Feines salznach Bedarf
- Pfeffernach Bedarf
Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 7
Die Wurst mit einem Messer einschneiden, die Haut entfernen und zerbröseln.
- SCHRITT 2 VON 7
Sellerie, Karotte und Zwiebel in extra nativem Olivenöl anbraten.
- SCHRITT 3 VON 7
Die Wurst hinzufügen und anbraten lassen.
- SCHRITT 4 VON 7
Den Rotwein und das Tomatenmark hinzufügen und mit einem Löffel auflösen.
- SCHRITT 5 VON 7
Das Passata, ein Glas Wasser dazugeben, salzen, abdecken und 50 Minuten kochen.
- SCHRITT 6 VON 7
Die Pasta mit dem Würstchen-Ragout würzen und servieren.
- SCHRITT 7 VON 7
(OPTIONAL) Vor dem Servieren eine Prise Pfeffer hinzufügen.
Tipps
Topf
Schneidebrett
Messer
Allgemeine Informationen
Aufbewahrungshinweise
Das Würstchen-Ragout kann einige Tage im Kühlschrank oder länger im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Herkunft
Italia, Campania
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 88,69 |
| Kohlenhydrate (g) | 4,75 |
| davon Zucker (g) | 3,63 |
| Fett (g) | 5,42 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,97 |
| Proteine (g) | 3,84 |
| Ballaststoffe (g) | 1,07 |
| Salz (g) | 0,57 |
- Proteine3,84g · 18%
- Kohlenhydrate4,75g · 23%
- Fett5,42g · 59%
Häufig gestellte Fragen
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