Zutaten
- Große tropea-zwiebel
1 Einheit1 Einheit - Große feste nektarinen
2 Einheiten2 Einheiten - Primo sale
200 g200 g - Bio-zitronenschale
1 Einheit1 Einheit - Zitronensaft
30 ml30 ml - Natives olivenöl extra
40 ml40 ml - Frischer thymiannach Bedarf
- Frische minzenach Bedarf
- Rosa pfefferkörner
10 g10 g - Salz nach geschmacknach Bedarf
Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 7
Den Primo Sale in Streifen und dann in kleine Würfel von etwa einem halben Zentimeter schneiden.
- SCHRITT 2 VON 7
Die Würfel in einen luftdichten Behälter geben und mit Zitronenschale und -saft, nativem Olivenöl extra, frischem Thymian und Minze würzen.
- SCHRITT 3 VON 7
Den Behälter verschließen und mindestens 2 Stunden, vorzugsweise 2 bis 5 Stunden, im Kühlschrank ziehen lassen.
- SCHRITT 4 VON 7
Die Nektarinen in Scheiben und die Tropea-Zwiebeln nach dem Schälen in Ringe schneiden.
- SCHRITT 5 VON 7
In einer beschichteten Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebelringe sowie eine Prise Salz hinzufügen. Bei hoher Hitze anbraten, dann mit Apfelessig ablöschen und die Hitze reduzieren.
- SCHRITT 6 VON 7
Die Nektarinenscheiben in die Pfanne geben, umrühren und einige Minuten garen, bis sie zu karamellisieren beginnen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- SCHRITT 7 VON 7
Den Salat auf die Teller verteilen, den marinierten Primo Sale hinzufügen und mit frischer Minze dekorieren.
Allgemeine Informationen
Aufbewahrungshinweise
Im Kühlschrank aufbewahren
Weitere Informationen
Wenn du eine vegane Version möchtest, kannst du den Primo Sale durch Tofu ersetzen. Füge Balsamicoessig für einen intensiveren Geschmack hinzu!
Herkunft
Italia, Lombardia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 146,54 |
| Kohlenhydrate (g) | 7,63 |
| davon Zucker (g) | 4,26 |
| Fett (g) | 10,93 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,34 |
| Proteine (g) | 5,15 |
| Ballaststoffe (g) | 1,13 |
| Salz (g) | 0,31 |
- Proteine5,15g · 14%
- Kohlenhydrate7,63g · 20%
- Fett10,93g · 66%
Häufig gestellte Fragen
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