Dieses erste Gericht ist eine wahre Geschmacksexplosion, ein besonderer Geschmack, der an Nerano erinnert, aber auch an Cacio e Pepe, also müsst ihr es unbedingt probieren!
Wir beginnen damit, die Zucchini mit einer Mandoline in Scheiben zu schneiden.
Anschließend braten wir sie in einer Pfanne mit nativem Olivenöl extra und Knoblauch an.
Wenn sie fertig sind, stellen wir einen Teil davon beiseite.
In der Zwischenzeit kochen wir die Pasta in kochendem Salzwasser.
Wenn sie fertig ist, geben wir sie direkt mit der Sauce in die Pfanne.
Wir geben etwas Wasser dazu und vollenden das Garen.
Bei ausgeschalteter Hitze montieren wir die Pasta unter Zugabe der Cashewcreme und des Parmesans.
Wir richten mit den beiseitegestellten Zucchini, Pfeffer und Zitronenschale an.
Mandoline
Pfanne
Ein einfaches Gericht mit wenigen Zutaten, das euch aber sicher zufriedenstellen wird!
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 141,32 |
| Kohlenhydrate (g) | 25,19 |
| davon Zucker (g) | 2,04 |
| Fette (g) | 2,3 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,4 |
| Proteine (g) | 5,74 |
| Ballaststoffe (g) | 1,53 |
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