Entdecke, wie man die köstlichen Castagnole zubereitet, typische Karnevalsgebäckstücke. Das originale und authentische Rezept für den besten Genuss dieses traditionellen Gebäcks.
Das Mehl mit dem gesiebten Backpulver mischen und auf einer Arbeitsfläche zu einem Vulkan formen.
In die Mitte das Zitronenaroma-Fläschchen, den Zucker, das Ei, den Rum, das Vanillin, das Öl aus Samen und das Salz geben.
Mit den Händen kneten, bis ein homogener und glatter Teig entsteht. In Frischhaltefolie wickeln und eine halbe Stunde ruhen lassen.
Aus dem Teig kleine Teigkugeln formen, jeweils etwa 10 g schwer. In heißem Öl bei 173°-175° frittieren, bis sie gleichmäßig goldbraun sind.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zucker bestreuen. Achtet darauf, das Öl zur Hälfte der Garzeit zu wechseln, um eine zu dunkle Farbe und einen zu starken Geschmack zu vermeiden.
Die Castagnole lauwarm servieren und vor dem Genießen mit Zucker bestreuen. Guten Appetit!
Maximal 2 Tage in einem luftdichten Behälter
Achtet darauf, die Castagnole in heißem Öl bei 173°-175° zu frittieren, um die perfekte Konsistenz und die goldene Farbe zu erhalten. Castagnole werden idealerweise lauwarm serviert und sind ein perfektes Karnevalsgebäck.
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 216,4 |
| Kohlenhydrate (g) | 41,82 |
| davon Zucker (g) | 12,33 |
| Fette (g) | 1,4 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,43 |
| Proteine (g) | 6,36 |
| Ballaststoffe (g) | 1,41 |
| Verkauf (g) | 0,27 |
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