Vegane Cheesecake
Entdecke den authentischen Geschmack der veganen Cheesecake: knuspriger Boden und samtige Creme mit gesalzenem Karamell. Perfekt zum Genießen mit Tradition und ausgewählten Zutaten!
Zutaten
- Für den boden
- Vegane digestive-kekse
180 g180 g - Pflanzliche margarine
65 g65 g - Für die creme:
- Pflanzliche schlagsahne
300 g300 g - Pflanzlicher streichkäse
400 g400 g - Agar-agar
2 Teelöffel2 Teelöffel - Vanille
1 Teelöffel1 Teelöffel - Für das gesalzene karamell
- Pflanzliche schlagsahne
100 g100 g - Zucker
100 g100 g - Pflanzliche margarine
80 g80 g - Salz
1 Prise1 Prise
Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 10
Die Kekse mit einem Mixer zerbröseln, währenddessen die Margarine in der Mikrowelle schmelzen und zu den Keksen geben, alles vermischen und nach dem Auslegen einer 18/20-cm-Form die Mischung hineingießen. Die Kekse gut andrücken und in den Kühlschrank stellen
- SCHRITT 2 VON 10
Die pflanzliche Sahne in einen kleinen Topf geben, das Agar-Agar hinzufügen und nach dem Aufkochen 2/3 Minuten kochen lassen (immer mit einem Schneebesen rühren) Beiseitestellen und abkühlen lassen.
- SCHRITT 3 VON 10
Wenn die Mischung Klümpchen bildet, alles mit dem Stabmixer pürieren und ohne zu warten die Masse in die Springform gießen, alles glatt streichen und mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank stellen. (Am besten über Nacht)
- SCHRITT 4 VON 10
In einer Schüssel den veganen Frischkäse und die Vanille vermengen, mit den Quirlen rühren und nach und nach die lauwarme Sahne hinzufügen.
- SCHRITT 5 VON 10
Währenddessen das gesalzene Karamell zubereiten: In einer Pfanne den Zucker schmelzen lassen und die Pfanne bewegen, damit er sich verteilt (nicht umrühren)
- SCHRITT 6 VON 10
In einem anderen kleinen Topf die Sahne erhitzen und, sobald sie zu kochen beginnt, die Hitze ausschalten
- SCHRITT 7 VON 10
Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, die Sahne nach und nach unter kräftigem Rühren mit dem Schneebesen hinzufügen
- SCHRITT 8 VON 10
Das Karamell ist fertig, in eine Schüssel gießen und abkühlen lassen (wenn es flüssig erscheint, ist das kein Problem, es dickt beim Abkühlen ein)
- SCHRITT 9 VON 10
Anschließend die Margarine in Stückchen hinzufügen und dabei weiter rühren
- SCHRITT 10 VON 10
Wenn es kalt ist, über die Cheesecake gießen und einige Kekse als Dekoration darüberbröseln.
Allgemeine Informationen
Herkunft
Italia, Lombardia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 333,97 |
| Kohlenhydrate (g) | 19,96 |
| davon Zucker (g) | 11,86 |
| Fett (g) | 26,61 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 12,42 |
| Proteine (g) | 3,93 |
| Ballaststoffe (g) | 1,2 |
| Salz (g) | 0,34 |
- Proteine3,93g · 5%
- Kohlenhydrate19,96g · 24%
- Fett26,61g · 71%
Häufig gestellte Fragen
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