Emporion
Gefüllte Kartoffelrolle

Gefüllte Kartoffelrolle

@sabry-mamma-veg

Ein eindrucksvolles Gericht, das sich aber ganz einfach für die Feiertage zubereiten lässt!

Schwierigkeitsgrad: Leicht
Zubereitung: 40 Min.
Zubereitung: 60 Min.
Land: Italia

Zutaten

Anzahl der Portionen
  • Rote kartoffeln2
  • Spinat200
  • Vegane ricotta200
  • Veggie-burger2
  • Karotte1
  • Sellerie1
  • Zwiebel0.5
  • Natives olivenöl extraq.b.
  • Salzq.b.
  • Pfefferq.b.
  • Muskatnussq.b.
  • Tomatensauce250
  • Veganok-schmelzkäseq.b.
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Zubereitung

  1. SCHRITT 1 VON 6

    Bereitet zunächst eine gute Ragù zu, in meinem Fall eine Gemüsevariante: also Karotten, Sellerie und Zwiebel anbraten, dann das Gemüse-Ragù mit zerbröselten Veggie-Burgern, Kräutern und Tomatensauce.

  2. SCHRITT 2 VON 6

    Während alles kocht, die Spinatblätter eine Minute in Salzwasser blanchieren, abgießen, mit kaltem Wasser abspülen, ausdrücken und klein schneiden.

  3. SCHRITT 3 VON 6

    Die Ricotta, den veganen Reibekäse, Pfeffer, Salz und Öl hinzufügen!

  4. SCHRITT 4 VON 6

    Die Kartoffeln schälen und mit einer Mandoline in Scheiben schneiden und auf Backpapier über dem veganen Reibekäse und mit einer Prise Salz auslegen.

  5. SCHRITT 5 VON 6

    Die Rolle mit Spinat, schmelzendem Käse und etwas Ragù in der Mitte füllen.

  6. SCHRITT 6 VON 6

    Mit dem Backpapier wie ein Bonbon verschließen und im Umluftofen bei 180 Grad 40 Minuten backen. Einige Minuten abkühlen lassen und servieren!

Allgemeine Informationen

Aufbewahrungshinweise

Kühlschrank

Herkunft

Italia

Analyse

Lebensstile
Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Energie (kcal)71,85
Kohlenhydrate (g)8,43
davon Zucker (g)2,44
Fett (g)2,51
davon gesättigte Fettsäuren (g)0,88
Proteine (g)3,65
Ballaststoffe (g)1,38
Salz (g)0,14
  • Proteine
    3,65g · 21%
  • Kohlenhydrate
    8,43g · 48%
  • Fett
    2,51g · 32%

Häufig gestellte Fragen