Vegetarischer Mozzarella
Eine Alternative für alle, die keine tierischen Produkte essen, für Menschen mit Unverträglichkeiten oder einfach für alle, die neugierig sind und sich einer pflanzlicheren Ernährung nähern möchten!
Zutaten
- Maisstärke
20 g20 g - Agar-agar
4 g4 g - Pflanzliche milch
45 ml45 ml - Zitronensaft
2 Esslöffel2 Esslöffel - Sojajoghurt
120 g120 g - Pflanzliche sahne
160 ml160 ml - Salz
2 g2 g - Nährhefe
2 Esslöffel2 Esslöffel
Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 7
In einen kleinen Topf Maisstärke, Agar-Agar und pflanzliche Milch geben und rühren, bis keine Klümpchen mehr da sind.
- SCHRITT 2 VON 7
Zitronensaft, Sojajoghurt, pflanzliche Sahne, Salz und Nährhefe hinzufügen und gut vermischen.
- SCHRITT 3 VON 7
Auf den Herd stellen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- SCHRITT 4 VON 7
Etwas abkühlen lassen und die Masse in Frischhaltefolie geben, ihr die gewünschte Form geben.
- SCHRITT 5 VON 7
Die Folie schließen und eine Stunde in Eiswasser ruhen lassen.
- SCHRITT 6 VON 7
Aus der Folie nehmen und für weitere zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
- SCHRITT 7 VON 7
Euer Mozzarella ist jetzt bereit, genossen zu werden!!
Tipps
Frischhaltefolie
Kleiner Topf
Allgemeine Informationen
Weitere Informationen
Im Kühlschrank höchstens 3 Tage haltbar.
Herkunft
Italia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 103,69 |
| Kohlenhydrate (g) | 8,94 |
| davon Zucker (g) | 2,32 |
| Fett (g) | 5,79 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,38 |
| Proteine (g) | 4,37 |
| Ballaststoffe (g) | 2,21 |
| Salz (g) | 0,25 |
- Proteine4,37g · 17%
- Kohlenhydrate8,94g · 34%
- Fett5,79g · 49%
Häufig gestellte Fragen
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