Zutaten
- Wasser
90 ml90 ml - Mandelaroma
1 Einheit1 Einheit - Butter
90 g90 g - Kandierte früchtenach Bedarf
- Schokoladenach Bedarf
- Mehl 00
350 g350 g - Milch
60 ml60 ml - Bierhefe
17 g17 g - Eigelb
1 Einheit1 Einheit - Ei
1 Einheit1 Einheit - Vanillin
1 Einheit1 Einheit - Zucker
100 g100 g
Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 9
Zuerst die Eier mit dem Zucker verquirlen.
- SCHRITT 2 VON 9
Inzwischen die Hefe in der Milch auflösen.
- SCHRITT 3 VON 9
Zur Eiermasse Mehl, Wasser, die aufgelöste Hefe, eine halbe Ampulle Mandelaroma und ein Päckchen Vanillin hinzufügen und kneten lassen.
- SCHRITT 4 VON 9
Die Butter in Stückchen hinzufügen und gut einarbeiten.
- SCHRITT 5 VON 9
Den Teig auf ein Brett legen und einige Faltvorgänge machen.
- SCHRITT 6 VON 9
Dann ein paar Stunden gehen lassen.
- SCHRITT 7 VON 9
Den Teig wieder aufnehmen und nach Belieben Schokolade und kandierte Früchte hinzufügen.
- SCHRITT 8 VON 9
In zwei Teile teilen und die Form der Colomba herstellen.
- SCHRITT 9 VON 9
Weitere 2 Stunden gehen lassen und dann ab in den Ofen.
Tipps
Schüssel
Löffel
Knetmaschine
Brett
Allgemeine Informationen
Aufbewahrungshinweise
An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren
Herkunft
Italia, Abruzzo
Analyse
Achtung
Häufig gestellte Fragen
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